Warum dieses Rezept lieben

Ich mag es, Desserts zu genießen, die lecker und gleichzeitig gesünder sind. Diese Griechischen Joghurt-Schokoladen-Brownies sind genau das – saftig, schokoladig und dabei fettarm. Der Clou: Statt Butter oder Öl verwende ich griechischen Joghurt, was Brownies besonders feucht und kalorienarm macht. Und das Beste daran? Sie enthalten weniger als 100 Kalorien pro Stück!

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezept.)

1/2 Tasse gehackte Schokolade
1 Tasse Vanillejoghurt (z. B. Kokos-Vanille-Joghurt)
1/2 Tasse Zucker nach Wahl (z. B. weiß, braun oder zuckerfrei)
3/4 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)
1/2 Tasse Kakaopulver (ungesüßt)
1/2 Teelöffel Backnatron
1/2 Tasse pflanzliche Milch (z. B. ungesüßte Mandelmilch)
1 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine 20 x 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Gehackte Schokolade in mikrowellengeeigneter Schüssel schmelzen. Etwa 1–2 Minuten abkühlen lassen.
Joghurt und Zucker in abgekühlte Schokolade einrühren, bis glatte Masse entsteht.
Mehl, Kakaopulver und Backnatron hinzufügen und gut vermengen.
Pflanzliche Milch einrühren, bis Teig gerade so zusammenkommt.
Optional: Schokoladenstückchen unterheben.
Teig in vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis Zahnstocher sauber herauskommt.
Brownies in Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 12 Brownies
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Glutenfrei: Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Vegan: Pflanzlichen Joghurt und vegane Schokolade verwenden.
Nussig: Walnüsse oder Mandeln für zusätzlichen Biss hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Brownies bei Raumtemperatur in luftdichtem Behälter bis zu 5 Tage frisch halten. Für längere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Bis zu 6 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur lagern.

Häufig gestellte Fragen

Wie Brownies süßer machen?

Wenn es süßer sein soll, Zuckermenge nach Belieben erhöhen oder anderen Süßstoff verwenden, der Geschmack entspricht.

Können Schokoladenstückchen weggelassen werden?

Ja, Brownies schmecken auch ohne Schokoladenstückchen wunderbar schokoladig.

Wie verhindern, dass Brownies zu trocken werden?

Darauf achten, Brownies nicht zu lange backen. Sie sollten noch leicht feucht in Mitte sein, wenn aus Ofen genommen.

Können Brownies in anderer Form gebacken werden?

Ja, größere oder kleinere Backform verwenden. Backzeit entsprechend anpassen.

Wie Brownies am besten servieren?

Ich serviere sie gerne mit Kugel Vanilleeis oder Klecks Schlagsahne für besonderen Genuss.

Fazit

Griechische Joghurt-Schokoladen-Brownies sind perfekte Kombination aus Genuss und Gesundheit. Einfach zuzubereiten, kalorienarm und schmecken unglaublich schokoladig. Ideal für alle, die auf Ernährung achten, aber nicht auf süßen Genuss verzichten möchten.

Griechische Joghurt-Schokoladen-Brownies

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Leckere, saftige Griechische Joghurt-Schokoladen-Brownies – kalorienarm, fettarm und voll schokoladigem Geschmack. Perfekt für alle, die gesunde Desserts lieben, ohne auf Genuss zu verzichten. Mit griechischem Joghurt statt Butter sind diese Brownies besonders feucht und leichter. Ideal für bewusste Naschkatzen!

Author: Lea
Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 35 Minuten
Yield: 12 Brownies
Category: Dessert, Snack, Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Griechisch-inspiriert

Ingredients

1/2 Tasse gehackte Schokolade

1 Tasse Vanillejoghurt (z.B. Kokos-Vanille-Joghurt)

1/2 Tasse Zucker nach Wahl (weiß, braun oder zuckerfrei)

3/4 Tasse Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Backnatron

1/2 Tasse pflanzliche Milch (z.B. ungesüßte Mandelmilch)

1 Tasse Schokoladenstückchen (optional)

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Instructions

Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
Schokolade schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Joghurt und Zucker unter die Schokolade rühren, bis glatte Masse entsteht.
Mehl, Kakaopulver und Backnatron dazugeben und gut vermischen.
Pflanzliche Milch einrühren, bis der Teig zusammenkommt.
Schokoladenstückchen optional unterheben.
Teig in die Form geben, glatt streichen.
25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter komplett auskühlen.