Geröstete Kartoffeln mit gebackenem Feta und Knoblauch
Knusprige geröstete Kartoffeln kombiniert mit cremigem, gebackenem Feta und aromatischem Knoblauch – ein einfaches, vielseitiges Gericht, das als Beilage oder leichtes Hauptgericht begeistert. Perfekt gewürzt mit Thymian, Oregano und frischem Basilikum für einen mediterranen Genuss.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 2
- Category: Beilage, Hauptgericht, Vegetarisch
- Method: Backen, Rösten
- Cuisine: Mediterran, Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1–2 große Backkartoffeln, gewaschen und gewürfelt
200 g Block-Feta-Käse
2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Kopf Knoblauch, oberer Teil abgeschnitten
1 Zitrone, geviertelt
1 Esslöffel Honig
20 g frisches Basilikum, gehackt
Instructions
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Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen, würfeln und in eine Auflaufform geben.
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1 EL Olivenöl über die Kartoffeln träufeln, mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und vermengen.
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Feta in die Mitte der Form legen, eine Seite in Gewürze drücken, dann wenden. Knoblauchkopf und Hälfte der Zitronenscheiben hinzufügen. Restliches Olivenöl darüber träufeln.
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45–55 Minuten im Ofen rösten, bis die Kartoffeln knusprig sind. Knoblauch ggf. nach 35 Minuten herausnehmen.
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Knoblauch abkühlen lassen, weiche Zehen zerdrücken, mit Zitronensaft und Basilikum in die Form geben und vorsichtig vermengen.
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Honig über das Gericht träufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
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Warm servieren und genießen.
