Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich liebe dieses Rezept, weil es so vielseitig und schnell zuzubereiten ist. Kombination aus zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und Teriyaki-Soße sorgt für perfekte Balance von Aromen. Zudem ist es ausgezeichnete Möglichkeit, gesunde Zutaten wie Hirse, die viel Protein und Ballaststoffe enthält, in meine Ernährung einzubauen. Teriyaki-Soße verleiht Gericht angenehme Süße und Umami, während Gemüse Frische und Textur hinzufügt. Es ist also nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und ideal für ausgewogene Mahlzeit!

Zutaten

300 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
200 g Hirse
1 Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
100 g Brokkoli
3 EL Teriyaki-Soße
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Ingwer (gerieben)
1 TL Knoblauch (gehackt)
1 EL Öl zum Anbraten
1 EL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben findest du unten im Rezept.)

Zubereitung

Zuerst Hirse nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Stücke schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In großer Pfanne Öl erhitzen und Fleisch darin scharf anbraten, bis es außen schön braun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Im gleichen Öl Gemüse anbraten. Zuerst Karotten und Brokkoli in die Pfanne geben, nach 3-4 Minuten Paprika und Zucchini hinzufügen. Alles für weitere 5 Minuten anbraten, bis Gemüse gar, aber noch bissfest ist.
Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten, bis es duftet.
Nun Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und mit Teriyaki-Soße, Sojasoße und Sesamöl vermengen. Alles gut umrühren und für etwa 2 Minuten köcheln lassen, damit sich Aromen verbinden.
Fertige Hirse auf Teller verteilen und Rindfleisch-Gemüse-Gemisch darauf anrichten. Optional mit Sesamsamen garnieren.

Servierungen und Zeit

Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Statt Rindfleisch kann auch Hähnchenbrust verwendet werden, wenn man leichtere Variante möchte.
Für vegane Version einfach Fleisch durch Tofu ersetzen.
Wer es schärfer mag, kann etwas Chili oder Sambal Oelek zur Teriyaki-Soße hinzufügen.
Gemüse kann nach Belieben variiert werden – zum Beispiel durch Pilze, Auberginen oder Frühlingszwiebeln.

Aufbewahrung/Erwärmung

Aufbewahrung: Gericht lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt dort etwa 2-3 Tage frisch.
Erwärmung: Zum Erwärmen einfach in Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten erhitzen. Alternativ kann es in Mikrowelle aufgewärmt werden.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Rindfleisch zarter machen?

Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und nicht zu lange anbraten, damit es zart bleibt. Eine kurze Zeit in Teriyaki-Soße köcheln lassen, sorgt zusätzlich für zarte Textur.

Kann ich Gericht ohne Hirse zubereiten?

Ja, statt Hirse kann auch Reis, Quinoa oder auch Nudeln verwendet werden, je nach Vorliebe.

Ist dieses Gericht glutenfrei?

Ja, wenn du sicherstellst, dass Teriyaki-Soße glutenfrei ist (achte auf Zutaten), ist dieses Gericht komplett glutenfrei.

Kann ich auch Tiefkühlgemüse verwenden?

Ja, du kannst auch tiefgefrorenes Gemüse verwenden. Achte darauf, dass du es gut abtropfen lässt, bevor du es in Pfanne gibst.

Wie kann ich Gericht noch verfeinern?

Für noch mehr Geschmack kannst du geröstete Cashews oder Mandeln darüber streuen. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie passen ebenfalls hervorragend.

Fazit

Dieses Gemüse mit Rind in Teriyaki-Soße auf Hirse ist perfekte Wahl für schnelles, aber dennoch leckeres und ausgewogenes Abendessen. Es ist vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen und lässt sich nach Belieben abwandeln. Ich genieße es besonders, weil es so vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Egal, ob für Familienessen oder als Meal Prep für Woche, dieses Gericht wird garantiert Hit!