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Gegrilltes Hähnchen mit Paprika-Hummus

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Genieße ein gesundes und leckeres Gericht mit Gegrilltem Hähnchen mit Paprika-Hummus – eine perfekte Kombination aus saftigem Hähnchen und rauchigem Paprika-Hummus. Dieses einfache Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die alle Sinne anspricht. Serviert mit warmem Pita-Brot und frischen Kräutern, wird es zu einer wahren Geschmacksexplosion!

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

2 Paprika (rot oder gelb)

1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)

2 EL Tahini

1 EL Zitronensaft

2 Knoblauchzehen

1 TL Kreuzkümmel

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

4 Pita-Brote

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zur Garnitur

Instructions

  • Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche die Paprika, entferne die Kerne und schneide sie in Hälften. Beträufle sie mit etwas Olivenöl und röste sie auf einem Backblech für ca. 25 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

  • Während die Paprika im Ofen röstet, salze und pfeffere die Hähnchenbrustfilets. Erhitze eine Grillpfanne oder den Grill und brate das Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.

  • Für den Paprika-Hummus gib die gerösteten Paprika in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Füge Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mixe alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls der Hummus zu dick ist, kannst du etwas Olivenöl oder Wasser hinzufügen.

  • Röste die Pita-Brote im Ofen oder in einer Pfanne, bis sie warm und knusprig sind.

  • Schneide das gegrillte Hähnchen in Streifen und serviere es zusammen mit dem Paprika-Hummus, den Pita-Broten und garniere es mit frischen Kräutern.

Notes

  • Für eine schärfere Variante kannst du dem Hummus etwas Chilipulver oder frische Chili hinzufügen.

  • Du kannst das Hähnchen auch durch Lamm, Rind oder Tofu ersetzen, wenn du eine vegetarische oder andere Proteinquelle bevorzugst.

  • Der Hummus lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren.

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