Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine wunderbare Kombination aus gesunden Zutaten und einer herzhaften, geschmackvollen Zubereitung bietet. Der Blumenkohl wird durch die Zubereitung im Ofen angenehm karamellisiert und erhält eine leichte Röstaromatik. Der Mozzarella schmilzt perfekt und gibt dem Gericht eine cremige Textur, die es zu einer echten Geschmacksexplosion macht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Teil eines festlichen Menüs.

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
1-2 Kugeln Mozzarella
1 Ei
50g Paniermehl
30g Parmesan (gerieben)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter der Provence oder frische Kräuter nach Wahl

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Den Blumenkohl in etwa 1-2 cm dicke Steaks schneiden.
Das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Die Blumenkohlsteaks erst in Ei und dann in einer Mischung aus Paniermehl und Parmesan wälzen.
Die Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In der letzten Minute der Backzeit die Mozzarellakugeln in Scheiben schneiden und auf den Blumenkohlsteaks verteilen. Weiterbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

Servierungen und Zeiten

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2-3

Variationen

Mit anderen Käsesorten: Wenn du keinen Mozzarella magst, kannst du auch anderen Käse wie Cheddar oder Gouda verwenden. Diese verleihen den Steaks eine andere, aber ebenso leckere Geschmackskombination.
Vegetarisch oder vegan: Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch pflanzlichen Käse ersetzen. Statt des Eies kannst du eine pflanzliche Alternative wie Kichererbsenmehl verwenden.
Mit einer Sauce: Ein frischer Joghurt-Dip oder eine Tomatensauce passen hervorragend zu den Blumenkohlsteaks.

Aufbewahrung/Erwärmung

Die Blumenkohlsteaks können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Steaks im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten zu erhitzen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Häufige Fragen

1. Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Es ist am besten, frischen Blumenkohl zu verwenden, da gefrorener Blumenkohl eine andere Textur hat, die beim Backen nicht so knusprig wird.

2. Wie kann ich die Blumenkohlsteaks würzen?

Du kannst die Steaks mit verschiedenen Gewürzen nach deinem Geschmack anpassen, wie z. B. Paprika, Curry oder Knoblauchpulver. Kräuter der Provence oder frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen ebenfalls hervorragend.

3. Muss der Mozzarella in Scheiben geschnitten werden?

Ja, das Schneiden des Mozzarellas in Scheiben hilft dabei, ihn gleichmäßig auf den Blumenkohlsteaks zu verteilen und sicherzustellen, dass er schön schmilzt.

4. Kann ich die Blumenkohlsteaks im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Blumenkohlsteaks vorbereiten, indem du sie panierst und im Kühlschrank aufbewahrst. Sie können dann direkt gebacken werden, wenn du sie servieren möchtest.

5. Wie bekomme ich die Blumenkohlsteaks besonders knusprig?

Achte darauf, dass du die Blumenkohlsteaks gut mit Öl bestreichst und sie während des Backens regelmäßig wendest, damit sie gleichmäßig bräunen und knusprig werden.

Fazit

Diese gebackenen Mozzarella-Blumenkohlsteaks sind eine hervorragende Möglichkeit, Blumenkohl auf eine neue und aufregende Weise zu genießen. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und vielseitig. Ich hoffe, du wirst dieses Rezept genauso lieben wie ich!