Gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten
Knusprige gebackene Knoblauch-Parmesan-Kartoffelspalten mit aromatischem Knoblauch, würzigem Parmesan und italienischen Kräutern – der perfekte Snack oder die leckere Beilage für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und außen goldbraun, innen zart.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4
- Category: Beilage, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Italienisch-inspiriert
- Diet: Vegetarian
Ingredients
4 große Russet-Kartoffeln, in Spalten geschnitten
4 EL natives Olivenöl extra
2 TL Salz
2 TL Knoblauchpulver
2 TL italienische Kräuter (z. B. McCormick)
½ Tasse geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie oder Koriander (optional)
Instructions
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Ofen auf 190 °C vorheizen. Großes Backblech leicht einfetten.
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Kartoffelspalten in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und gut vermengen.
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Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter in einer kleinen Schüssel mischen. Kartoffelspalten mit Parmesan bestreuen und Gewürzmischung darüber geben, alles gut vermengen.
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Kartoffelspalten mit der Schale nach unten auf das Backblech legen. 25–35 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
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Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.
Notes
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Für extra Knusprigkeit Kartoffeln vor dem Backen in kaltem Wasser einweichen und gut abtrocknen.
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Süßkartoffeln können als Alternative verwendet werden, Backzeit anpassen.
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Mit frischem Knoblauch, Zitrone oder anderen Kräutern variieren.
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Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen aufwärmen.
