Warum ich dieses Rezept liebe

Erdbeer Joghurt Bites sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich erfrischend und perfekt für warme Sommertage. Der Mix aus cremigem Joghurt, frischen Erdbeeren und knackiger Schokoladenhülle macht sie zu einem unwiderstehlichen Snack. Und das Beste: Sie sind im Handumdrehen zubereitet und benötigen keinen Backofen!

Zutaten

250 g frische Erdbeeren
150 g Joghurt (3,5 % Fettgehalt)
1 TL Vanillepaste (optional)
300 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosfett (optional)

(Tipp: Du findest vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Frische Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Joghurt vermengen. Für zusätzlichen Geschmack kann ich optional Vanillepaste oder ein anderes Gewürz hinzufügen.
Mischung mindestens eine Stunde im Gefrierschrank anziehen lassen, bis sie fest geworden ist und sich leicht vom Backpapier lösen lässt.
Zartbitterschokolade zusammen mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen.
Gefrorene Erdbeer-Joghurt-Mischungen in flüssige Schokolade tauchen und auf Backpapier zum Aushärten legen.
Optional: Nach dem Aushärten nochmals in Schokolade tauchen, um dickere Schokoladenschicht zu erhalten.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: Ca. 20–25 Bites
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gefrierzeit: Mindestens 1 Stunde
Gesamtzeit: Ca. 1 Stunde 15 Minuten

Variationen

Früchte: Statt Erdbeeren auch Mango, Himbeeren, Heidelbeeren oder Weintrauben verwenden.
Schokolade: Mit weißer Schokolade für süßere Variante oder mit Vollmilchschokolade für anderen Geschmack experimentieren.
Gewürze: Mischung mit Zimt, Kardamom oder Zitronenabrieb verfeinern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Erdbeer Joghurt Bites in luftdichtem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, bis zu einer Woche frisch.
Wiedererwärmung: Da gefroren, keine Erwärmung nötig. Einfach aus Gefrierschrank nehmen und genießen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange halten Erdbeer Joghurt Bites im Gefrierschrank?

Bites bleiben im Gefrierschrank bis zu einer Woche frisch. Wichtig ist luftdichter Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Erdbeeren können durch Mango, Himbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden. Früchte sollten gut abgetropft sein, damit Konsistenz der Bites nicht leidet.

Muss ich Bites nach Überziehen mit Schokolade nochmals einfrieren?

Ja, empfehlenswert ist, Bites nach Schokoladenüberzug mindestens 30 Minuten einzufrieren, damit Schokolade fest wird und Bites Form behalten.

Kann ich Bites auch mit weißer Schokolade überziehen?

Absolut, weiße Schokolade gibt Bites süßere Note und passt gut zu frischen Früchten.

Sind Erdbeer Joghurt Bites für Kinder geeignet?

Ja, wegen natürlicher Zutaten und einfacher Zubereitung sind Bites ideal für Kinder. Aber auf kleine Teile achten, die verschluckt werden könnten.

Fazit

Erdbeer Joghurt Bites sind perfekter Snack für heiße Sommertage. Schnell zubereitet, erfrischend und vielseitig variierbar. Ob süßer Snack zwischendurch oder Highlight auf Gartenparty – Bites kommen immer gut an. Also, ran an Zutaten und los!