Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Gericht, weil es in weniger als 70 Minuten fertig ist, sich einfach variieren lässt und sogar Gemüse für die Kinder versteckt wird. Der Reis sorgt für Sättigung, das Gemüse liefert gesunde Nährstoffe, und die Fischstäbchen machen das Ganze schön knusprig. Ohne Thermomix gelingt es genauso gut!

ingredients

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

1 l Wasser
2 TL Salz
200 g Langkornreis
500 g TK-Gemüse (z. B. Erbsen und Karotten)
1 Packung Fischstäbchen (ca. 15 Stück)
1 Zwiebel
20 g Olivenöl
350 g Milch
350 g Wasser
40 g Butter
50 g Mehl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL italienische Kräuter

(Alle Angaben aus dem Originalrezept von Olly auf verzuckertbyolly.de)

directions

Auflaufform (Ø 32 cm) bereitstellen, Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Reis mit Wasser & Salz im Thermomix kurz spülen (10 s/Stufe 5), dann 20 Minuten bei 100 °C/Stufe 4 garen.
Den Reis in der Form verteilen, Tiefkühlgemüse darauf geben.
Für die Sauce: Wasser aus Mixtopf leeren. Zwiebel klein hacken (5 s/Stufe 5), mit Olivenöl bei 120 °C/Stufe 2 dünsten (2:30 Min). Dann Milch, Wasser, Butter, Mehl & Gewürze hinzufügen und 7 Min bei 100 °C/Stufe 2 kochen.
Sauce über Reis und Gemüse gießen. Fischstäbchen darauflegen.
30 Minuten backen, bis die Fischstäbchen knusprig sind.

Ohne Thermomix bereite ich Reis und Sauce klassisch im Topf zu – funktioniert ebenso gut!

Servings and timing

Portionen: 4
Vorbereitung: ca. 40 Minuten (inkl. Gemüse schneiden und Reis vorbereiten)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Variations

Das Gemüse saisonal wechseln – z. B. Brokkoli, Paprika oder Zucchini.
Reis durch Vollkornreis oder Quinoa ersetzen.
Fischstäbchen gegen Fischfilets (z. B. Lachs, Kabeljau, Garnelen) austauschen.
Für Vegetarier einfach Fischstäbchen weglassen und mehr Gemüse oder pflanzliche Alternativen verwenden.
Vor dem Backen Käse darüber streuen, für eine extra cremige Kruste.

storage/reheating

Reste in luftdichten Behältern 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei 180 °C im Ofen oder in der Mikrowelle, bis alles heiß ist.

FAQs

1. Kann ich frisches Gemüse anstatt TK-Gemüse verwenden?

Ja, aber ich blanchiere es vorher kurz oder gare es parallel zum Reis, damit Garzeit und Konsistenz stimmen.

2. Gelingt das Gericht auch ohne Thermomix?

Natürlich! Ich gare Reis und koche die Sauce einfach in Töpfen – mit gleich gutem Ergebnis.

3. Wie mache ich das Gericht glutenfrei?

Ich tausche das Mehl in der Sauce einfach gegen glutenfreie Alternativen wie Reismehl aus und achte darauf, glutenfreie Fischstäbchen zu verwenden.

4. Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, ich bereite das Gemüse, den Reis und die Sauce vor, stelle alles kalt und backe dann frisch mit den Fischstäbchen, um maximalen Crunch zu erreichen.

5. Mit was ergänze ich den Auflauf?

Ein grüner Salat oder ein Kräuter-Dip passen hervorragend dazu. Oder ich kombiniere eine knackige Gurke mit Joghurt-Dressing.

Conclusion

Ich finde diesen Fischstäbchen-Auflauf perfekt für Familien – er ist unkompliziert, variabel und einfach lecker. Ob frisch oder als Rest, im Alltag oder bei Gästen – er trifft immer den Geschmack. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!