5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Erdnuss Hähnchen ist ein schnelles und leckeres Gericht, das zartes Hähnchen in einer cremigen Erdnusssauce vereint. Die Kombination aus Erdnussbutter, Kokosmilch und Gewürzen wie Ingwer und Curry sorgt für eine geschmackliche Explosion. Dieses Rezept ist ideal für ein unkompliziertes Abendessen und lässt sich einfach variieren – egal ob vegetarisch oder schärfer. Perfekt für jedes Familienessen oder besondere Anlässe!
4 Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Erdnussbutter
200 ml Kokosmilch
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry würzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Erdnussbutter hinzufügen und kurz unterrühren.
Kokosmilch, Sojasauce, Honig und frisch geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und gut vermengen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Variationen: Du kannst das Hähnchen durch Tofu ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Wer es schärfer mag, kann Chili oder Chilipaste hinzufügen. Für eine weniger exotische Version kann die Kokosmilch durch Sahne ersetzt werden.
Lagerung und Aufwärmen: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen. Falls die Sauce zu dick wird, einfach mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Empfohlene Beilagen: Reis oder Naan-Brot passen hervorragend dazu.
Find it online: https://leakocht.com/erdnuss-haehnchen/