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Erdbeerplunder mit Pudding

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Genieße einen schnellen und köstlichen Erdbeerplunder mit Pudding – knuspriger Blätterteig, cremiger Vanillepudding und frische Erdbeeren. Perfekt für eine Kaffeepause oder als süßer Snack. Mit fertigem Blätterteig und Pudding einfach zuzubereiten, wird dieses Gebäck garantiert begeistern!

Ingredients

1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)

1 Ei

200 g Sahne-Vanillepudding (fertig aus dem Kühlregal)

250 g frische Erdbeeren

1 Päckchen Vanillezucker

Optional: gehackte Pistazien oder Krokant zum Bestreuen

Instructions

  • Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Den Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Stücke schneiden.

  • Die Ecken jedes Teigstücks zur Mitte falten und leicht andrücken, sodass kleine Taschen entstehen.

  • Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen.

  • Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

  • Währenddessen die Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Vanillezucker vermengen.

  • Die fertigen Blätterteigtaschen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

  • Mit einem Löffel eine kleine Mulde in die Mitte jeder Tasche drücken und mit dem Sahne-Vanillepudding füllen.

  • Die gezuckerten Erdbeeren auf dem Pudding verteilen und nach Belieben mit gehackten Pistazien oder Krokant bestreuen.

Notes

  • Du kannst die Erdbeeren auch durch Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsiche ersetzen.

  • Unter den Pudding kannst du einen Klecks Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade geben.

  • Für eine vegane Version den Blätterteig durch veganen Blätterteig ersetzen und den Pudding mit pflanzlicher Sahne und Ei-Ersatz zubereiten.

Find it online: https://leakocht.com/erdbeerplunder-mit-pudding/