Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig
Erdbeer Bienenstich Teilchen aus Blätterteig bieten die perfekte Kombination aus knusprigem Blätterteig, süßen Erdbeeren und einer cremigen Vanillefüllung. Diese schnellen, leckeren Teilchen sind der ideale Snack oder eine süße Leckerei für jedes Kaffeekränzchen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 6-8 Portionen
- Category: Dessert, Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Rolle Blätterteig
250g frische Erdbeeren
150ml Vanillepudding (oder Vanillecreme)
1 EL Honig
1 TL Zitronensaft
1 Eigelb (zum Bestreichen)
Instructions
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Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und in kleine Rechtecke oder Kreise schneiden.
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Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10-12 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
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Während der Blätterteig abkühlt, die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
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Den Vanillepudding mit Honig und Zitronensaft vermengen, um eine süße Creme zu erhalten.
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Die abgekühlten Blätterteigstückchen mit der Vanillecreme füllen und mit den frischen Erdbeeren garnieren.
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Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
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Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen ersetzen.
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Für eine reichhaltigere Creme kann der Vanillepudding mit Mascarpone oder Schlagsahne gemischt werden.
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Die Teilchen bleiben 1-2 Tage frisch, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
