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Enchilada-Hähnchenpasta

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Die Enchilada-Hähnchenpasta kombiniert den würzigen Geschmack von Enchiladas mit der Cremigkeit einer Pasta. Dieses schnelle Rezept ist ideal für ein einfaches Abendessen mit saftigem Hähnchen, aromatischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Die Zubereitung ist in weniger als einer Stunde abgeschlossen und sorgt für eine sättigende Mahlzeit, die jeder lieben wird.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet

250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)

1 Zwiebel, gewürfelt

1 Paprika, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

400 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose)

200 ml Sahne

200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)

1 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Chili-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Instructions

  • Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.

  • Zwiebel und Paprika in derselben Pfanne anbraten, dann Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

  • Gewürfelte Tomaten und Sahne hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.

  • Hähnchen und Pasta in die Pfanne geben, gut vermengen.

  • Käse darüber streuen und unter Rühren schmelzen lassen.

  • Optional mit Koriander garnieren und servieren.

Notes

  • Würze anpassen: Wer es schärfer mag, kann frische Chilischoten oder scharfes Chilipulver hinzufügen.

  • Vegetarische Option: Tofu oder Kichererbsen ersetzen das Hähnchen.

  • Low Carb Variante: Zucchini-Nudeln als Pastaalternative verwenden.

  • Aufbewahrung: Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich einfach wieder erwärmen.

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