Name: Einführung in die cremige Burrata-Pasta
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti); 2 Burrata-Kugeln; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es die perfekte Balance zwischen Frische, Cremigkeit und Geschmack bietet. Die Burrata schmilzt wunderbar in die warme Pasta und sorgt für eine luxuriöse Textur. Es ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und dennoch unglaublich lecker ist. Es lässt sich schnell zubereiten und ist trotzdem ein absoluter Genuss.

Zutaten

400 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
2 Burrata-Kugeln
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Olivenöl
200 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

(Tip: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und Maße im Rezeptkarten unten.)

Zubereitung

Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.
Die Sahne in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Dann den Parmesan einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie schön cremig wird.
Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Die Pasta in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen.
Die Burrata-Kugeln in kleine Stücke zupfen und vorsichtig unter die Pasta heben, damit sie in der warmen Sauce schmelzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.

Portionen und Timing

Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen. Die Zubereitung dauert insgesamt ca. 20 Minuten, was es zu einer schnellen und köstlichen Mahlzeit für jeden Tag macht.

Variationen

Mit Tomaten: Du kannst auch frische Kirschtomaten in der Pfanne anbraten, bevor du die Sahne hinzufügst. Das sorgt für eine zusätzliche frische Note.
Mit Fleisch: Für eine herzhaftere Version kannst du auch gebratene Hähnchenbrust oder Speck hinzufügen.
Mit Kräutern: Neben Basilikum kannst du auch frischen Thymian oder Oregano verwenden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die cremige Burrata-Pasta schmeckt am besten frisch, aber du kannst sie auch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Um die Pasta wieder aufzuwärmen, erhitze sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Falls die Sauce zu dick wird, füge etwas Sahne oder Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

FAQs

1. Kann ich die Burrata durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, du kannst die Burrata durch Mozzarella oder einen anderen milden Käse ersetzen. Burrata sorgt jedoch für eine besonders cremige Textur, die schwer zu ersetzen ist.

2. Kann ich die Pasta auch im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen und die Sauce separat vorbereiten. Wenn du beides zusammenbringst, erwärme es einfach bei niedriger Hitze, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

3. Wie kann ich die Pasta vegan machen?

Um das Gericht vegan zu machen, kannst du die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen und die Burrata durch eine vegane Käsealternative austauschen.

4. Kann ich die Pasta einfrieren?

Es wird nicht empfohlen, die Pasta mit der Burrata zu frieren, da der Käse beim Auftauen seine Textur verändert. Du kannst jedoch die Sauce ohne Käse einfrieren und später mit frischer Burrata kombinieren.

5. Wie kann ich die Pasta schärfer machen?

Wenn du die Pasta gerne scharf magst, kannst du etwas Chili oder Paprikaflocken in die Sauce geben, um mehr Würze hinzuzufügen.

Fazit

Die cremige Burrata-Pasta ist ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht. Sie vereint einfache Zutaten zu einer wunderbaren Geschmackserfahrung und lässt sich schnell zubereiten. Egal, ob für ein spontanes Abendessen oder ein festliches Mahl – dieses Rezept wird sicher ein Hit!