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Eierlikörtorte mit saftigem Nussboden – Unwiderstehliches Rezept

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Erlebe den einzigartigen Geschmack einer traditionellen Eierlikörtorte mit saftigem Nussboden! Diese köstliche Torte kombiniert einen nussigen Teig mit einer cremigen Eierlikörfüllung – der perfekte Genuss für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines Festmahls. Ideal für Geburtstagsfeiern und Feiertage.

Ingredients

200 g gemahlene Haselnüsse

200 g Zucker

6 Eier

1 TL Vanillezucker

1 TL Backpulver

150 g Mehl

150 ml Eierlikör

300 g Schlagsahne

2 EL Zucker (für die Sahne)

3 EL Eierlikör (für die Sahnefüllung)

Instructions

  • Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Butter ein oder lege sie mit Backpapier aus.

  • Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Schlage die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig.

  • Mische die gemahlenen Haselnüsse, das Mehl und das Backpulver und hebe diese Mischung vorsichtig unter die Eimischung.

  • Hebe den Eischnee unter und fülle den Teig in die vorbereitete Springform.

  • Backe die Torte für ca. 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Boden durchgebacken ist.

  • Lass den Boden vollständig abkühlen.

  • Schlage die Sahne steif und verfeinere sie mit Zucker und Eierlikör.

  • Schneide den abgekühlten Nussboden in der Mitte durch und fülle ihn mit der Eierlikörsahne.

  • Stelle die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

  • Optional: Garniere die Torte mit zusätzlichem Eierlikör oder Nüssen.

Notes

  • Der Nussboden sollte vollständig abgekühlt sein, bevor du die Füllung aufträgst, damit die Sahnefüllung nicht schmilzt.

  • Du kannst die Haselnüsse durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen.

  • Für eine alkoholfreie Version ersetze den Eierlikör durch eine alkoholfreie Variante oder mehr Sahne.

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