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Dubai Cheesecake

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Dubai Cheesecake ist eine raffinierte und exotische Variante des klassischen Käsekuchens. Mit einem knusprigen Keksboden, einer leichten und cremigen Füllung und einem Hauch von Schokolade bietet dieser Käsekuchen eine perfekte Balance aus Süße und Frische. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss.

Ingredients

200 g Butterkekse

100 g Zartbitterschokolade

75 g Butter

750 g Frischkäse

150 g Joghurt

200 g Zucker

3 Eier

2 TL Vanillezucker

2 EL Mehl

1 Prise Salz

200 ml Sahne

Instructions

  • Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.

  • Legen Sie die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerbröseln Sie sie mit einem Nudelholz.

  • Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einem kleinen Topf, bis eine glatte Masse entsteht.

  • Vermengen Sie die zerbröselten Kekse mit der Schokoladen-Butter-Mischung und drücken Sie die Masse in den Boden der Springform, um einen festen Keksboden zu erhalten.

  • Backen Sie den Boden 10 Minuten lang und lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

  • In einer großen Schüssel Frischkäse, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Mehl und eine Prise Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

  • Schlagen Sie die Eier nach und nach ein, sodass eine cremige Konsistenz entsteht.

  • Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Käsemasse.

  • Geben Sie die Käsemasse auf den abgekühlten Keksboden und verstreichen Sie sie gleichmäßig.

  • Backen Sie den Käsekuchen 50-60 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Masse fest geworden ist.

  • Lassen Sie den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa eine Stunde abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, um vollständig abzukühlen.

Notes

  • Fruchtige Variante: Der Käsekuchen kann mit einer Schicht Beeren oder frischen Früchten garniert werden.

  • Schokoladige Variante: Für Schokoladenliebhaber können Sie den Boden durch Schokoladenkekse ersetzen und zusätzlich Schokoladenstückchen in die Käsemasse einrühren.

  • Exotisch: Ein exotisches Flair erhält der Cheesecake, wenn Sie ihn mit tropischen Früchten wie Mango oder Passionsfrucht garnieren.

Find it online: https://leakocht.com/dubai-cheesecake/