Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe es, Döner auf eine frische und gesunde Weise zuzubereiten. Diese Döner-Bowl mit Hähnchen ist eine fantastische Variante des klassischen Döners, die nicht nur super lecker, sondern auch leicht und nährstoffreich ist. Mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer würzigen Joghurtsauce wird diese Bowl zu einem echten Highlight auf meinem Tisch. Sie lässt sich leicht anpassen und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

Zutaten

400 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Quinoa (alternativ Reis)
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Tomate, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
1 Karotte, geraspelt
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt

Für die Sauce:

200 g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tip: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Ich beginne damit, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke zu schneiden. Dann würze ich es mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl. Ich lasse das Ganze für etwa 15-20 Minuten marinieren, damit sich die Aromen gut entfalten können.
In der Zwischenzeit bereite ich die Quinoa vor. Ich koche sie gemäß der Packungsanweisung und stelle sie beiseite.
Für die Sauce verrühre ich Joghurt, Zitronensaft, Honig und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel. Ich schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.
In einer Pfanne erhitze ich etwas Öl und brate das Hähnchen an, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Jetzt ist es Zeit, die Bowl zusammenzustellen: Ich gebe eine Portion Quinoa als Basis in eine Schüssel. Darauf kommen die frischen Zutaten: gewürfelte Gurke, Tomate, Zwiebelringe, geraspelte Karotte und das gebratene Hähnchen.
Ich garniere die Bowl mit der Petersilie und gebe großzügig die Joghurt-Sauce darüber. Fertig!

Portionen und Zubereitungszeit

Diese Döner-Bowl mit Hähnchen ergibt 2 Portionen und dauert etwa 30 Minuten in der Zubereitung. Die Quinoa braucht etwa 15 Minuten, das Hähnchen 10 Minuten zum Braten, und das Zusammensetzen der Bowl dauert nur 5 Minuten.

Variationen

Statt Hähnchen kann auch Pute oder sogar vegetarische Alternativen wie Falafel verwendet werden.
Ich mag es, meine Bowl noch mit etwas Feta-Käse oder Oliven zu garnieren, um ihr einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
Wenn ich es besonders würzig mag, kann ich Chili oder Sriracha in die Joghurt-Sauce mischen.

Lagerung und Aufwärmen

Falls noch Reste übrig bleiben, kann ich die Döner-Bowl gut im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen und die Quinoa bleiben bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen erwärme ich einfach das Hähnchen in der Pfanne und die Quinoa in der Mikrowelle. Die frischen Zutaten wie Gurke, Tomate und Karotten sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, um ihre Frische zu erhalten.

Häufige Fragen

Wie kann ich die Döner-Bowl vegan machen?

Ich kann das Hähnchen durch Tofu, Falafel oder Gemüse nach Wahl ersetzen, um eine vegane Version zu machen.

Kann ich die Quinoa durch Reis ersetzen?

Ja, ich kann die Quinoa problemlos durch Reis oder Bulgur ersetzen, je nach Geschmack.

Wie würze ich das Hähnchen, wenn ich es schärfer mag?

Ich füge einfach mehr Paprikapulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um das Hähnchen schärfer zu machen.

Kann ich die Joghurt-Sauce auch ohne Kreuzkümmel machen?

Ja, ich kann die Sauce auch ohne Kreuzkümmel zubereiten oder durch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver variieren.

Kann ich die Bowl auch vorbereiten und später essen?

Ja, ich kann die Bowl vorbereiten, indem ich alle Zutaten einzeln aufbewahre. Vor dem Servieren gebe ich einfach die frischen Zutaten und die Sauce hinzu.

Fazit

Diese Döner-Bowl mit Hähnchen ist ein fantastisches Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite. Sie ist einfach, gesund und lässt sich nach Belieben variieren. Mit saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsauce ist sie der perfekte leichte Genuss, der trotzdem richtig satt macht. Ich kann es nur empfehlen!