Die beste cremige Avocado-Pasta

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Entdecke die beste cremige Avocado-Pasta – ein schnelles und gesundes Gericht voller Geschmack. Diese vegane Pasta mit frischer Avocado, Knoblauch und Zitronensaft ist perfekt für eine leichte, nahrhafte Mahlzeit in nur 20 Minuten.

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Hauptgericht, Pasta, Vegetarisch, Vegan
Method: Kochen, Pürieren, Mischen
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Diet: Vegan

Ingredients

400 g Spaghetti

2 reife Avocados

2 Knoblauchzehen

Saft von ½ Zitrone

2 EL Olivenöl

Etwas Milch (optional, für gewünschte Konsistenz)

150 g Kirschtomaten

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Instructions

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslöffeln.
Knoblauch schälen und pressen.
Avocadofleisch mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und etwas Milch in einem hohen Gefäß pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Gekochte Spaghetti mit der Avocadosauce vermengen und die Tomaten dazugeben.
Nach Belieben mit Avocado-Topping servieren.

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