Die beste cremige Avocado-Pasta

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich schätze an dieser Avocado-Pasta besonders die Kombination aus gesunden Zutaten und cremigem Geschmack. Die Avocado liefert gesunde Fette, während Zitronensaft für frische Note sorgt. Knoblauch und Olivenöl runden Sauce perfekt ab. Und das Beste daran: Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten.

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 2 reife Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• Saft von ½ Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Etwas Milch (optional, für gewünschte Konsistenz)
• 150 g Kirschtomaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
2. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslöffeln.
3. Knoblauch schälen und pressen.
4. Avocadofleisch mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und etwas Milch in hohem Gefäß pürieren, bis cremige Sauce entsteht.
5. Kirschtomaten waschen und halbieren.
6. Gekochte Spaghetti mit Avocadosauce vermengen und Tomaten dazugeben.
7. Nach Belieben mit Avocado-Topping servieren.

Portionen und Zubereitungszeit

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Variationen

• Mit Protein: Gebratene Hähnchenbrust oder Tofu für mehr Protein hinzufügen.
• Mit Gemüse: Zucchini oder Paprika in Sauce einarbeiten für mehr Gemüsegehalt.
• Glutenfrei: Spaghetti durch glutenfreie Pasta oder Zucchininudeln ersetzen.
• Mit Gewürzen: Chili oder Kräuter für persönliche Note hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Avocadosauce oxidiert schnell, daher Pasta am besten frisch genießen. Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Pasta nicht erneut erwärmen, da Sauce cremige Konsistenz verlieren kann.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass Avocadosauce braun wird?

Zitronensaft sofort nach Pürieren zugeben, um Oxidation zu verlangsamen. Pasta direkt nach Zubereitung servieren.

Kann Pasta auch kalt genossen werden?

Ja, Pasta kann als kalter Nudelsalat serviert werden. Abkühlen lassen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank lagern.

Eignet sich Gericht für Meal Prep?

Sauce vorbereiten und getrennt von Pasta im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 1-2 Tagen genießen.

Kann Avocadosauce eingefroren werden?

Daher nicht empfohlen, da Sauce Konsistenz und Geschmack verliert.

Welche Pasta eignet sich am besten?

Spaghetti eignen sich gut, aber auch Penne oder Fusilli, da Sauce in Röhren haften bleibt.

Fazit

Diese cremige Avocado-Pasta ist perfekte Kombination aus Geschmack, Gesundheit und Schnelligkeit. Mit frischen Zutaten und wenig Aufwand entsteht ein sättigendes und nährstoffreiches Gericht. Ob allein oder mit Freunden – Rezept ist immer ein Hit.

Die beste cremige Avocado-Pasta

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Entdecke die beste cremige Avocado-Pasta – ein schnelles und gesundes Gericht voller Geschmack. Diese vegane Pasta mit frischer Avocado, Knoblauch und Zitronensaft ist perfekt für eine leichte, nahrhafte Mahlzeit in nur 20 Minuten.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Category: Hauptgericht, Pasta, Vegetarisch, Vegan
• Method: Kochen, Pürieren, Mischen
• Cuisine: Italienisch, Mediterran
• Diet: Vegan

Ingredients

400 g Spaghetti

2 reife Avocados

2 Knoblauchzehen

Saft von ½ Zitrone

2 EL Olivenöl

Etwas Milch (optional, für gewünschte Konsistenz)

150 g Kirschtomaten

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Instructions

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.

2. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch herauslöffeln.

3. Knoblauch schälen und pressen.

4. Avocadofleisch mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und etwas Milch in einem hohen Gefäß pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.

5. Kirschtomaten waschen und halbieren.

6. Gekochte Spaghetti mit der Avocadosauce vermengen und die Tomaten dazugeben.

7. Nach Belieben mit Avocado-Topping servieren.