Croque Monsieur – Echtes Originalrezept aus Frankreich

Warum ich dieses Rezept liebe

Was ich an einem Croque Monsieur liebe, ist, dass er so einfach zuzubereiten ist und dennoch unglaublich lecker schmeckt. Es ist das perfekte Rezept für einen schnellen Snack, aber auch für eine herzhafte Mahlzeit. Der goldbraune, knusprige Toast, der geschmolzene Käse und der zarte Schinken verschmelzen zu einer perfekten Kombination. Und das Beste daran ist, dass er im Handumdrehen zubereitet ist, ohne viele Zutaten zu benötigen – einfach purer Genuss!

Zutaten

• 4 Scheiben Weißbrot

• 2 Scheiben Schinken (ideal ist roher Schinken oder Kochschinken)

• 4 Scheiben Emmentaler oder Gruyère (oder ein anderer gut schmelzender Käse)

• 2 EL Butter

• 1 EL Mehl

• 150 ml Milch

• 1 TL Dijon-Senf

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

(Tipp: Die vollständige Zutatenliste und die genauen Mengenangaben findest du im Rezeptkartenteil unten.)

Zubereitung

1. Zuerst bereite ich eine einfache Béchamelsauce zu. Dafür schmelze ich die Butter in einem kleinen Topf und rühre das Mehl ein. Dann lasse ich es kurz anschwitzen, bevor ich nach und nach die Milch hinzufüge. Dabei ständig rühren, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Sauce dick wird, füge ich den Senf sowie Salz und Pfeffer hinzu.

2. In der Zwischenzeit erhitze ich eine Pfanne und röste die Brotscheiben auf beiden Seiten goldbraun. Die gerösteten Brotscheiben lege ich beiseite.

3. Jetzt wird es Zeit für den Zusammenbau: Ich lege eine Scheibe Brot auf eine Arbeitsfläche, belege sie mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse. Dann kommt die zweite Scheibe Brot darauf.

4. Nun verteile ich die Béchamelsauce großzügig auf dem oberen Brot. Danach lege ich noch eine Scheibe Käse darauf, damit der Croque Monsieur später schön schmilzt.

5. Ich erhitze eine Pfanne mit etwas Butter und brate die belegten Brote bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an, bis sie goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.

Servierungen und Timing

• Servieren: 2 Portionen

• Zubereitungszeit: 10 Minuten

• Kochzeit: 10 Minuten

• Gesamtzeit: 20 Minuten

Variationen

• Vegetarisch: Statt Schinken kann ich auch gegrilltes Gemüse oder ein Pilzragout verwenden, um eine vegetarische Version des Croque Monsieur zu kreieren.

• Mit Ei: Für eine noch reichhaltigere Version kann ich einen Croque Madame machen, indem ich einfach ein Spiegelei auf das Sandwich lege.

• Käse: Statt Emmentaler oder Gruyère kann ich auch einen anderen schmelzenden Käse wie Mozzarella oder Cheddar verwenden.

Aufbewahrung/Reheizen

• Aufbewahrung: Der Croque Monsieur sollte idealerweise frisch genossen werden, da er sonst an Knusprigkeit verliert. Reste können jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für etwa 1-2 Tage aufbewahrt werden.

• Wiederaufwärmen: Um den Croque Monsieur wieder aufzuwärmen, lege ich ihn in eine heiße Pfanne und erhitze ihn langsam, damit der Käse schön schmilzt und das Brot wieder knusprig wird.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich statt Béchamelsauce auch eine andere Sauce verwenden?

Ja, ich kann auch Senf oder eine andere würzige Sauce verwenden, aber die Béchamelsauce gibt dem Croque Monsieur seinen typischen Geschmack und die cremige Konsistenz.

2. Muss ich den Croque Monsieur braten, oder kann ich ihn auch im Ofen backen?

Ich kann den Croque Monsieur auch im Ofen backen. Dafür lege ich die Sandwiches auf ein Backblech, bestreiche sie mit Béchamelsauce und backe sie bei 180°C für etwa 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

3. Wie kann ich den Croque Monsieur für eine größere Gruppe vorbereiten?

Für eine größere Gruppe kann ich die Sandwiches vorbereiten und im Ofen backen, statt sie in der Pfanne zu braten. So spare ich Zeit und muss nicht mehrere Portionen gleichzeitig braten.

4. Kann ich auch Vollkornbrot verwenden?

Ja, Vollkornbrot ist eine gesunde Alternative zu Weißbrot und gibt dem Croque Monsieur einen etwas herberen Geschmack. Ich kann ihn nach Belieben anpassen.

5. Wie viele Kalorien hat ein Croque Monsieur?

Die Kalorienzahl variiert je nach Zutaten. Ein klassischer Croque Monsieur enthält etwa 400-500 Kalorien pro Portion. Wenn ich fettärmere Zutaten oder weniger Käse verwende, kann ich die Kalorienzahl reduzieren.

Fazit

Ein Croque Monsieur ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das ich immer wieder gerne zubereite. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Snack, und die Zubereitung ist in weniger als 30 Minuten erledigt. Mit der Möglichkeit, das Rezept nach Belieben zu variieren, bleibt es nie langweilig!

Croque Monsieur – Echtes Originalrezept aus Frankreich

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Entdecke das traditionelle Rezept für Croque Monsieur – ein köstlicher französischer Toast, der schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit knusprigem Brot, geschmolzenem Käse und würzigem Schinken ist dieser herzhafte Snack perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine kleine Mahlzeit zwischendurch. Hol dir den französischen Genuss direkt nach Hause mit diesem Originalrezept.

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: 10 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 2 Portionen
• Category: Sandwich, Snack, Mittagessen
• Method: Braten
• Cuisine: Französisch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

4 Scheiben Weißbrot

2 Scheiben Schinken (idealerweise roher Schinken oder Kochschinken)

4 Scheiben Emmentaler oder Gruyère (oder ein anderer gut schmelzender Käse)

2 EL Butter

1 EL Mehl

150 ml Milch

1 TL Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

• Zuerst bereite die Béchamelsauce vor: Schmelze die Butter in einem kleinen Topf und rühre das Mehl ein. Lasse es kurz anschwitzen, bevor du nach und nach die Milch hinzufügst. Rühre ständig, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Sauce dick wird, füge den Senf sowie Salz und Pfeffer hinzu.

• Röste die Brotscheiben in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun und lege sie beiseite.

• Baue nun das Sandwich zusammen: Lege eine Scheibe Brot auf eine Arbeitsfläche, belege sie mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse. Danach kommt die zweite Scheibe Brot darauf.

• Verteile die Béchamelsauce großzügig auf dem oberen Brot und lege eine weitere Scheibe Käse darauf.

• Brate das Sandwich bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Butter, bis es goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.

Notes

• Du kannst den Croque Monsieur auch im Ofen zubereiten: Lege die Sandwiches auf ein Backblech, bestreiche sie mit Béchamelsauce und backe sie bei 180°C für ca. 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

• Für eine vegetarische Variante kann der Schinken durch gegrilltes Gemüse oder Pilze ersetzt werden.

• Wenn du einen Croque Madame machen möchtest, lege einfach ein Spiegelei auf das Sandwich.