Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame
Der Crispy Reissalat mit Avocado, Gurke und Edamame ist eine köstliche und gesunde Wahl für alle, die nach einer frischen Mahlzeit suchen. Mit knusprigem Reis, cremiger Avocado und knackiger Gurke bietet dieser Salat eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Texturen. Die Edamame sorgen für eine Extraportion Protein, während das aromatische Sesamöl und die Sojasauce dem Gericht eine einzigartige Tiefe verleihen. Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage, schnell zuzubereitet und voller Energie – dieser Salat wird garantiert zum neuen Lieblingsgericht!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2-3
- Category: Salate,Hauptgericht,Beilage
- Method: Kochen ,Blanchieren,Mischen
- Cuisine: Asiatisch,Fusion
- Diet: Vegetarian
Ingredients
200 g Reis
1 Avocado
100 g Edamame
1/2 Gurke
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Reisessig
1 TL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL Sesamsamen
1 Prise Salz und Pfeffer
Ein paar Reisflakes zum Garnieren
Instructions
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Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
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Avocado halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
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Edamame in kochendem Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren und abkühlen lassen.
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Für das Dressing Reisessig, Sojasauce, Honig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Alle Zutaten – Reis, Avocado, Gurke, Edamame und Zwiebel – in einer Schüssel vermengen und das Dressing darübergießen.
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Mit Sesamsamen bestreuen und mit knusprigen Reisflakes garnieren.
Notes
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Der Salat ist am besten frisch, aber du kannst ihn auch für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, Reisflakes und Dressing separat zu lagern, damit sie ihre Knusprigkeit bewahren.
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Für eine proteinreiche Variante kannst du gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.
