Warum Du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es nicht nur gesünder ist als frittierte Buffalo Chicken Tenders, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Das Hühnchen wird außen perfekt knusprig und bleibt innen saftig, während die scharfe Buffalo-Sauce genau die richtige Schärfe verleiht. Was ich besonders schätze, ist, dass es eine unkomplizierte, gebackene Variante ist, die keinen fettigen Mess und keine Fritteuse erfordert. Egal, ob ich sie bei einem Familientreffen, an einem Spieltag oder einfach als Snack zubereite, diese Tenders enttäuschen nie.

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilets
1 Ei
100g Panko-Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
120g Buffalo Sauce
1 EL Pflanzenöl (optional, zum Bestreichen)

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Maße findest du unten im Rezept.)

Zubereitung

Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneide die Hähnchenbrustfilets in Streifen und würze sie mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch- und Zwiebelpulver.
Schlage das Ei in einer Schüssel auf und gib die Panko-Semmelbrösel in eine andere Schüssel.
Tauche jeden Hähnchenstreifen zuerst in das Ei und dann in die Semmelbröselmischung, sodass sie gut bedeckt sind.
Lege die panierten Hähnchenstreifen auf das Backblech und bestreiche sie mit etwas Pflanzenöl (optional für extra Knusprigkeit).
Backe die Hähnchenstreifen 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Während die Hähnchenstreifen backen, erhitze die Buffalo Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
Sobald die Tenders fertig sind, nehme sie aus dem Ofen und wirf sie vorsichtig in der heißen Buffalo Sauce, bis sie gut bedeckt sind.
Serviere die Buffalo Chicken Tenders sofort, eventuell mit einem Dip wie Ranch oder Blauschimmelkäse.

Portionen und Zeit

Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten

Variationen

Air Fryer Version: Wenn du eine Heißluftfritteuse hast, kannst du dieses Rezept ganz einfach anpassen. Heize die Heißluftfritteuse auf 200°C vor, lege die panierten Hähnchenstreifen in einer einzelnen Schicht hinein und backe sie 10-12 Minuten, wobei du sie zur Hälfte der Zeit umdrehst, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Extra Schärfe: Wenn ich es schärfer mag, gebe ich ein paar Spritzer scharfe Sauce direkt in die Buffalo-Sauce oder streue etwas Chili-Pulver auf die Hähnchen-Tenders, bevor ich sie backe.
Vegetarische Option: Für eine vegetarische Variante tausche ich das Hühnchen gegen Blumenkohl-Röschen aus, paniere sie genauso und backe sie für eine leckere Gemüse-Alternative.
Knusprigere Panade: Für eine noch knusprigere Textur gebe ich manchmal geriebenen Parmesan in die Semmelbröselmischung.

Aufbewahrung/Erwärmen

Aufbewahrung: Übrig gebliebene Hähnchen-Tenders können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärmen: Um sie wieder knusprig zu bekommen, empfehle ich, die Tenders bei 180°C im Ofen für 10 Minuten oder in der Heißluftfritteuse für 5-7 Minuten zu erwärmen, bis sie wieder heiß und knusprig sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hähnchenschenkel anstelle von Hähnchenbrust verwenden?

Ja, ich liebe es, Hähnchenschenkel für eine saftigere und geschmackvollere Variante zu verwenden. Stelle sicher, dass du die Kochzeit ein wenig anpasst, da Schenkel länger brauchen können als Brustfilets.

Wie kann ich die Tenders schärfer machen?

Für mehr Schärfe mische ich etwas Cayennepfeffer oder Chili-Pulver in die Semmelbrösel oder gebe mehr scharfe Sauce in die Buffalo-Sauce, bevor ich die Tenders darin wälze.

Kann ich die Buffalo Chicken Tenders glutenfrei machen?

Absolut! Tausche einfach die normalen Semmelbrösel gegen glutenfreie Panko oder zerdrückte glutenfreie Cornflakes aus, und du bist bereit!

Wie kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Ich bereite die Hähnchen-Tenders gerne vor, indem ich sie bereits am Vortag paniere und im Kühlschrank aufbewahre. Wenn ich bereit bin, backe ich sie einfach im Ofen und serviere sie. Das spart Zeit und macht das Essen noch einfacher.

Kann ich diese Tenders einfrieren?

Ja, du kannst die panierten, ungebackenen Tenders bis zu 2 Monate einfrieren. Wenn du sie backen möchtest, tue dies direkt aus dem Gefrierschrank und füge 5-10 Minuten zur normalen Backzeit hinzu.

Fazit

Crispy Baked Buffalo Chicken Tenders sind eines meiner Lieblingsrezepte. Sie sind einfach zuzubereiten, gesünder als die traditionellen frittierten Tenders und bieten einen kräftigen Geschmack. Egal, ob ich sie für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Treffen zubereite, sie kommen immer gut an. Ich liebe es, wie anpassbar dieses Rezept ist, und ich kann die Schärfe und die Toppings nach meinem Geschmack variieren. Probier sie aus – sie werden auch bei dir zu einem Favoriten!