Cremiges Pilz-Ramen

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Cremiges Pilz-Ramen ist das perfekte vegane Wohlfühlgericht für kalte Tage – in nur 15 Minuten zubereitet! Mit umami-reichen Pilzen, cremiger Kokosmilch und aromatischer Gemüsebrühe wird dieses einfache Ramen-Rezept zu einem echten Seelentröster. Ideal für alle, die eine schnelle, gesunde und herzhafte Mahlzeit suchen.

Author: Lea
Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 20 Minuten
Yield: 1
Category: Hauptgericht, Suppe
Method: Kochen
Cuisine: Asiatisch, Fusion

Ingredients

1/2 EL Pflanzenöl

115 g Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten

360 ml Gemüsebrühe

Handvoll frischer Spinat

1 Päckchen Ramen-Nudeln (Gewürzpäckchen entfernen)

120 ml Kokosmilch (aus der Dose)

Optional: 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Optional: 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce oder Sriracha

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Spinat einrühren und zusammenfallen lassen.
Ramen-Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
Kokosmilch einrühren und kurz köcheln lassen.
In einer Schüssel anrichten, optional mit Frühlingszwiebeln und Chili-Sauce garnieren.

Notes

Für mehr Protein Tofu oder gekochtes Hühnchen hinzufügen.
Alternativ zu Baby-Bella-Pilzen eignen sich auch Shiitake oder Austernpilze.
Schärfegrad lässt sich mit frischer Chili oder zusätzlicher Sriracha anpassen.
Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und mit etwas Brühe wieder aufgewärmt werden.

Find it online: https://leakocht.com/cremiges-pilz-ramen/