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Cremiges Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni Pasta

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Cremiges Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni Pasta ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer reichen, cremigen Parmesan-Sauce kombiniert und die robusten Rigatoni-Nudeln umhüllt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein Wochenendgericht – dieses Rezept ist schnell, einfach und garantiert ein Genuss für Pasta- und Fleischliebhaber.

Ingredients

500 g Rinderhackfleisch

300 g Rigatoni Pasta

200 ml Sahne

100 g Parmesan, frisch gerieben

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Tomatenmark

50 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe

Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  • Die Rigatoni in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

  • Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und glasig ist.

  • Den gehackten Knoblauch und das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch schön braun ist.

  • Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren, sodass sich die Gewürze mit dem Fleisch verbinden.

  • Brühe und Sahne in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

  • Den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce geben und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.

  • Die fertige Pasta abgießen und mit der cremigen Sauce vermengen, sodass die Pasta vollständig von der Sauce umhüllt wird.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

  • Aufbewahrung: Reste dieses Gerichts können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und ggf. etwas Sahne oder Brühe hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

  • Variationen:

    • Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch gesünder und vielseitiger zu gestalten.

    • Statt Rinderhackfleisch kann auch Hähnchen verwendet werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.

    • Für mehr Schärfe Chiliflocken oder frische Chilis in die Sauce geben.

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