Warum du dieses Rezept lieben wirst

Cremiges Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni Pasta ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das sowohl die Herzen von Fleischliebhabern als auch von Pasta-Fans höher schlagen lässt. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, einer reichhaltigen Parmesan-Creme-Sauce und der robusten Rigatoni sorgt für ein unglaublich leckeres und sättigendes Mahl. Ich liebe dieses Rezept, weil es sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend ist – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Wochenende.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
300 g Rigatoni Pasta
200 ml Sahne
100 g Parmesan, frisch gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Tomatenmark
50 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
Frische Petersilie zum Garnieren

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du unten im Rezeptkartenbereich.)

Zubereitung

Zuerst die Rigatoni in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Pasta kocht, erhitzt du das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist.
Gib den gehackten Knoblauch und das Rinderhackfleisch in die Pfanne und brate es an, bis das Fleisch schön braun ist.
Füge das Paprikapulver und das Tomatenmark hinzu und rühre alles gut um, sodass sich die Gewürze mit dem Fleisch verbinden.
Gieße die Brühe und die Sahne in die Pfanne und rühre alles gut durch. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze für 5-10 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Gib den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce und rühre, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird.
Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und mit der Sauce vermengen. Alles gut vermischen, damit die Pasta von der cremigen Sauce umhüllt wird.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Portionen und Timing

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 30-35 Minuten

Variationen

Mit Gemüse: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat in die Sauce geben, um das Gericht noch vielseitiger und gesünder zu gestalten.
Mit Hühnchen: Statt Rinderhackfleisch kannst du auch Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
Schärfer: Für eine schärfere Note kannst du etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten in die Sauce geben.

Aufbewahrung/Erwärmung

Die Reste dieses Gerichts lassen sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, eventuell mit einem Schuss Sahne oder Brühe, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

FAQs

1. Kann ich statt Rinderhackfleisch auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, du kannst das Rinderhackfleisch durch Hähnchenhackfleisch oder sogar eine vegetarische Hackfleisch-Alternative ersetzen, je nach Vorliebe.

2. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch fettarme Sahne oder sogar durch griechischen Joghurt ersetzen, um eine leichtere Version dieses Gerichts zu erhalten.

3. Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Wenn du es gerne scharf magst, füge einfach etwas Chiliflocken oder frische Chilis in die Sauce, um das Gericht nach deinem Geschmack zu würzen.

4. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce und das Rindfleisch im Voraus zubereiten und dann zusammen mit der gekochten Pasta aufwärmen, wenn du bereit bist zu servieren.

5. Wie lange bleibt das Gericht frisch?

Das Gericht bleibt im Kühlschrank für etwa 2 Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren, allerdings könnte die Sauce beim Auftauen etwas ihre Cremigkeit verlieren.

Fazit

Cremiges Parmesan-Rindfleisch mit Rigatoni Pasta ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet. Die cremige Sauce mit dem zarten Rindfleisch und dem würzigen Parmesan umhüllt die Pasta und macht jeden Bissen zu einem Genuss. Es ist ein tolles Gericht für eine schnelle, aber dennoch gehaltvolle Mahlzeit, die garantiert allen schmecken wird.