Warum ich dieses Rezept liebe

Ich liebe es, wie dieses Gericht zartes Hähnchen in aromatischer Knoblauchbutter-Soße mit perfekt al dente gekochten Rigatoni kombiniert. Cremige Parmesan-Soße umhüllt Pasta und macht jedes Bissen zu Genuss. Besonders toll finde ich, dass es in nur 30 Minuten zubereitet ist – ideal für schnelles, aber luxuriöses Abendessen. Kombination aus herzhaften Aromen und cremiger Textur macht dieses Gericht zu echten Wohlfühlessen.

Zutaten

(Tipp: Du findest vollständige Zutatenliste und Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

400 g Rigatoni
2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
2 Esslöffel Butter
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
80 g frisch geriebener Parmesan
1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)
½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten: Ich schneide Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen, würze sie mit Salz und Pfeffer.
Pasta kochen: In großem Topf mit Salzwasser koche ich Rigatoni nach Packungsanweisung al dente. Nach dem Abgießen lasse ich etwas Nudelwasser übrig.
Hähnchen anbraten: In großer Pfanne erhitze ich Olivenöl und brate Hähnchenstreifen darin 6–8 Minuten goldbraun an. Ich nehme Hähnchen aus Pfanne und stelle es beiseite.
Knoblauchbutter-Soße zubereiten: In der gleichen Pfanne schmelze ich Butter und füge gehackten Knoblauch hinzu. Ich lasse ihn 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Dann gebe ich Sahne und Hühnerbrühe hinzu und lasse die Soße bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
Pasta und Parmesan hinzufügen: Ich gebe gekochte Rigatoni und Hähnchenstreifen in Pfanne mit Soße und vermische alles gut. Dann füge ich geriebenen Parmesan, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzu. Ich rühre, bis Parmesan geschmolzen ist und Soße schön cremig wird.
Servieren: Ich schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab und serviere Gericht mit frisch gehackter Petersilie.

Portionen und Zeitangaben

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Ich ersetze Hähnchen durch Tofu oder pflanzliche Hähnchenalternativen.
Mit Gemüse: Ich füge gebratene Zucchini, Paprika oder Spinat hinzu, um Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
Mit Schärfe: Für schärfere Note erhöhe ich Chiliflocken oder füge frische Jalapeños hinzu.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Ich bewahre Reste in luftdichtem Behälter im Kühlschrank auf.
Haltbarkeit: Gericht bleibt 2–3 Tage frisch.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen gebe ich Gericht in Pfanne und erhitze es bei niedriger Hitze, bis es durchgewärmt ist.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hähnchen auch im Ofen garen?

Ja, ich kann Hähnchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten garen, bis es durchgegart ist.

Wie kann ich die Soße noch cremiger machen?

Ich kann zusätzlich Frischkäse oder mehr Parmesan hinzufügen, um Soße noch cremiger zu machen.

Kann ich auch andere Pasta verwenden?

Ja, ich kann Rigatoni durch Penne, Fusilli oder Spaghetti ersetzen.

Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Ich kann die Soße mit mehr Chiliflocken, einer Prise Cayennepfeffer oder scharfer Soße würzen.

Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten?

Ja, ich kann die Soße und Pasta im Voraus zubereiten und später einfach aufwärmen. Ich empfehle, frische Kräuter und Parmesan erst beim Servieren hinzuzufügen.

Fazit

Cremiges Knoblauchbutter-Huhn und Rigatoni in Parmesan-Soße ist ein schnelles und köstliches Gericht, das perfekt für hektische Abende geeignet ist. Mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand zaubert man ein Gericht, das voller Geschmack und Cremigkeit steckt. Es lässt sich leicht anpassen und ist immer ein Hit!