Cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne
Cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne – gesund, einfach und vegan. Schnelles, nährstoffreiches Gericht, das sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistert. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 2–3 Portionen
- Category: Hauptgericht, Vegan, Sättigend
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch, Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
600 g Kartoffeln
250 g frischer Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g pflanzliche Kochsahne
½ TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Paprikapulver, geräuchert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Muskatnuss
2–3 EL Hefeflocken (optional)
Etwas Margarine oder Öl für die Pfanne
Instructions
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Kartoffeln waschen, schälen (optional) und in leicht gesalzenem Wasser gar kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
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In einer Pfanne Margarine oder Öl erhitzen.
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Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in der Pfanne glasig anbraten.
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Vorgegarte Kartoffeln hinzufügen und gut durchschwenken, bis sie leicht glänzen.
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Gewürze (Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss) hinzufügen und gut vermengen.
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Wenn Kartoffeln leicht goldbraun sind, Spinat hinzufügen.
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Temperatur reduzieren, Deckel auf Pfanne setzen, bis Spinat zusammenfällt.
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Pflanzliche Kochsahne hinzufügen und gut vermengen.
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Optional: Hefeflocken unterrühren, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
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Gut umrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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