Cremige Pilzsauce mit Sahne – Ein Klassiker für jeden Anlass
Cremige Pilzsauce mit Sahne – ein Rezept für eine zart-würzige Sauce, die perfekt zu Gnocchi, Reis, Nudeln oder Kartoffeln passt. Schnell und einfach zubereitet, ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Sonntagsgericht. Verwende frische Kräuter und deine Lieblingspilze für einen noch intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 3-4 Portionen
- Category: Hauptgericht, Beilage
- Method: Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
750 g Pilze (z. B. Champignons)
600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
1–2 EL Butter
1–2 Schalotten
200 ml Sahne
1–2 EL frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Instructions
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Pilze putzen und in Scheiben schneiden, Schalotten schälen und fein würfeln.
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Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Pilze scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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Schalotten hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
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Mit Sahne ablöschen und die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Frische Petersilie unterrühren und die Sauce über den Gnocchi servieren.
Notes
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Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Alternativen (z. B. Hafer- oder Sojasahne) und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
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Die Pilze können nach Belieben durch Pfifferlinge, Steinpilze oder Austernpilze ersetzt werden.
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Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für zusätzliche Aromen.
