Cremige Pilz-Hähnchen-Wildreissuppe

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Diese cremige Pilz-Hähnchen-Wildreissuppe ist der perfekte Seelenwärmer an kalten Tagen. Mit zartem Hähnchen, erdigen Pilzen und nussigem Wildreis, vereint sie Aromen, die ein echtes Wohlfühlessen schaffen. Einfach zuzubereiten, sättigend und unglaublich lecker – ein Muss für jede Suppenliebhaberin und jeden Suppenliebhaber!

Author: Lea
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 40 Minuten
Yield: 4 Portionen
Category: Suppe, Komfortfood
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch, Herzhaft
Diet: Vegetarian

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt

200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Wildreis

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

4 Tassen Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
Champignons hinzufügen und 5–6 Minuten anbraten.
Hähnchenwürfel dazugeben und goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten).
Wildreis und Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann köcheln lassen.
Nach 30 Minuten die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Die Suppe kann durch zusätzliche Gewürze wie Paprikapulver oder Cayennepfeffer schärfer gemacht werden.
Vegetarische Version: Hähnchen durch mehr Gemüse wie Karotten oder Sellerie ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Die Suppe lässt sich gut aufbewahren, sowohl im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) als auch eingefroren.

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