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Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan Soße

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Diese cremige Hähnchenpfanne mit Spinat und Parmesan-Soße ist ein köstliches, schnelles Abendessen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Zartes Hähnchen wird in einer aromatischen Parmesan-Soße mit frischem Spinat gekocht – perfekt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht für die ganze Familie!

Ingredients

4 Hähnchenbrustfilets

200 g frischer Spinat

100 g Parmesan, frisch gerieben

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 ml Sahne

100 ml Hühnerbrühe

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 TL getrockneter Thymian

Instructions

  • Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-4 Minuten).

  • Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren so lange braten, bis er zusammengefallen ist.

  • Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.

  • Den frisch geriebenen Parmesan einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.

  • Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen, bis es gut bedeckt ist.

  • Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

  • Variationen: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Pilze für eine vegetarische Variante.

  • Aufbewahrung: Das Gericht lässt sich im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.

  • Erwärmung: Beim Aufwärmen die Soße nach Bedarf mit etwas Sahne oder Brühe auffrischen, um die Cremigkeit zu bewahren.