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Crème Brûlée Donuts: Soft, Pillowy, and Crunchy

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Crème Brûlée Donuts sind eine köstliche Mischung aus zwei beliebten Leckereien – weiche, flauschige Donuts und die karamellisierte Zuckerschicht eines klassischen Crème Brûlée. Mit einem zarten Inneren und einer knusprigen Zuckerschicht bieten diese Donuts ein unvergessliches Dessert-Erlebnis. Der reichhaltige Vanillegeschmack und das befriedigende Knacken der karamellisierten Zuckerschicht machen jeden Bissen zu einer wahren Gaumenfreude. Perfekt für alle, die eine süße, einzigartige Abwandlung des klassischen Donuts suchen!

Ingredients

1 Tasse warme Milch

1 Päckchen Trockenhefe

1/4 Tasse Zucker

2 1/2 Tassen Weizenmehl

1/4 Teelöffel Salz

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Pflanzenöl, zum Frittieren

1/4 Tasse Zucker (für das Topping)

1 Esslöffel brauner Zucker

Instructions

  • In einer Schüssel warme Milch, Hefe und 1 Esslöffel Zucker vermengen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

  • In einer großen Schüssel Mehl, Salz und den restlichen Zucker vermengen. Die geschmolzene Butter, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.

  • Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten gießen und rühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 5-7 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.

  • Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  • Wenn der Teig aufgegangen ist, den Teig herunterdrücken und auf einer bemehlten Fläche auf ca. 1,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem Donut-Ausstecher die Donuts ausstechen.

  • Pflanzenöl in einem Frittiergerät oder großen Topf auf 175°C erhitzen. Die Donuts in kleinen Portionen 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.

  • Die Donuts aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  • Während die Donuts noch warm sind, weißen Zucker und braunen Zucker vermischen. Die Zuckermischung großzügig über die Donuts streuen.

  • Mit einem Küchenbrenner vorsichtig die Zuckerschicht auf jedem Donut karamellisieren. Dies verleiht den Donuts den charakteristischen Crème-Brûlée-Crunch.

  • Die karamellisierte Zuckerschicht ein paar Minuten ruhen lassen, bevor du die Donuts servierst.

Notes

  • Diese Donuts schmecken am besten frisch, aber wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.

  • Zum Aufwärmen die Donuts für ein paar Minuten im Ofen erwärmen oder in der Mikrowelle für ein paar Sekunden erhitzen.

  • Du kannst das Rezept variieren, indem du Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügst oder die Donuts mit einer Vanillecreme füllst.

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