Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus amerikanischer Küche
Herzhafter Cowboy-Auflauf – das perfekte Soulfood aus der amerikanischen Küche. Dieses rustikale Auflaufrezept mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Kartoffeln ist schnell zubereitet, vielseitig und ideal für gemütliche Abende. Probiere jetzt den leckeren Cowboy-Auflauf für die ganze Familie!
- Prep Time: ca. 15 Minuten
- Cook Time: ca. 30 Minuten
- Total Time: ca. 45 Minuten
- Yield: 4 Personen
- Category: Hauptgericht, Auflauf, Soulfood
- Method: Backen, Schmoren, Auflauf
- Cuisine: Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
1 Dose Mais (300 g), abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
200 g geriebener Cheddar-Käse
Instructions
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Backofen auf 180 °C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
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Paprika, Kidneybohnen, Mais, gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen.
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Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, dann die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber verteilen.
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Mit geriebenem Cheddar bestreuen.
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Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
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Vegetarische Alternative: Hackfleisch durch Sojagranulat oder Linsen ersetzen.
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Für mehr Schärfe: Jalapeños oder Chilischoten hinzufügen.
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Variiere den Käse z.B. mit Gouda oder Mozzarella.
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Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, gut wieder aufwärmbar im Ofen oder der Mikrowelle.
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Eignet sich auch zum Einfrieren.
