Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus amerikanischer Küche

Warum ich dieses Rezept liebe

Ich schätze an diesem Cowboy-Auflauf besonders Vielseitigkeit und herzhaften Geschmack. Kombination aus würzigem Hackfleisch, nahrhaften Bohnen und süßem Mais sorgt für ausgewogenes und sättigendes Gericht. Dank einfacher Zubereitung ist es ideal für entspanntes Abendessen mit Familie oder Freunden. Außerdem lässt sich Auflauf nach Belieben variieren, was ihn zu flexiblem Rezept für verschiedene Geschmäcker macht.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch

• 1 große Zwiebel, gewürfelt

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft

• 1 Dose Mais (300 g), abgetropft

• 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• 4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

• 200 g geriebener Cheddar-Käse

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Große Auflaufform einfetten.

2. In großer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist.

3. Paprika, Kidneybohnen, Mais, gehackte Tomaten und Tomatenmark in Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4. Kartoffelscheiben in vorbereitete Auflaufform schichten. Hackfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig darüber verteilen.

5. Geriebenen Cheddar-Käse über Auflauf streuen.

6. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Portionen und Zeitaufwand

• Portionen: Für 4 Personen

• Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten

• Kochzeit: ca. 30 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 45 Minuten

Variationen

• Vegetarische Variante: Ersetze Hackfleisch durch Sojagranulat oder Linsen.

• Schärfere Note: Füge gewürfelte Jalapeños oder Chilischoten hinzu.

• Käsevariation: Verwende statt Cheddar auch Gouda oder Mozzarella für andere Geschmacksrichtung.

• Zusätzliche Gemüsesorten: Ergänze Auflauf mit Zucchini, Pilzen oder Karotten für mehr Vielfalt.

Aufbewahrung und Aufwärmen

• Aufbewahrung: Cowboy-Auflauf vollständig abkühlen lassen und in luftdichtem Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

• Haltbarkeit: Im Kühlschrank hält sich Auflauf 2–3 Tage.

• Aufwärmen: Im Ofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten oder in Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 3–5 Minuten erwärmen, bis er durchgehend heiß ist.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich Cowboy-Auflauf vegetarisch zubereiten?

Ersetze Hackfleisch durch Sojagranulat, Linsen oder Tofu. Gewürze entsprechend anpassen, um gewünschten Geschmack zu erzielen.

Kann ich Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Auflauf bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Backen auf Raumtemperatur bringen und dann wie gewohnt backen.

Welche Beilagen passen gut zu Cowboy-Auflauf?

Frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette ergänzen Auflauf perfekt. Auch Löffel saure Sahne oder Guacamole passt hervorragend dazu.

Kann ich Auflauf einfrieren?

Ja, Cowboy-Auflauf lässt sich gut einfrieren. Nach Backen vollständig abkühlen lassen, in Portionen teilen und in Gefrierbehältern aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180 °C für ca. 20 Minuten backen.

Wie kann ich Auflauf schärfer machen?

Füge gewürfelte Jalapeños, Chilischoten oder Teelöffel Chilipulver zur Hackfleischmischung hinzu. Schärfe nach persönlichem Geschmack anpassen.

Fazit

Cowboy-Auflauf ist vielseitiges und schmackhaftes Gericht, das sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen lässt. Ob mit Fleisch oder vegetarisch, mild oder scharf – Rezept bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten. Mit einfacher Zubereitung und herzhaften Zutaten ist es ideal für gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden. Probiere aus und genieße Hauch von amerikanischer Küche zuhause.

Cowboy-Auflauf – Herzhaftes Soulfood aus amerikanischer Küche

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Herzhafter Cowboy-Auflauf – das perfekte Soulfood aus der amerikanischen Küche. Dieses rustikale Auflaufrezept mit Hackfleisch, Bohnen, Mais und Kartoffeln ist schnell zubereitet, vielseitig und ideal für gemütliche Abende. Probiere jetzt den leckeren Cowboy-Auflauf für die ganze Familie!

• Author: Lea
• Prep Time: ca. 15 Minuten
• Cook Time: ca. 30 Minuten
• Total Time: ca. 45 Minuten
• Yield: 4 Personen
• Category: Hauptgericht, Auflauf, Soulfood
• Method: Backen, Schmoren, Auflauf
• Cuisine: Amerikanisch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

500 g Rinderhackfleisch

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft

1 Dose Mais (300 g), abgetropft

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

2 EL Tomatenmark

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Kartoffeln, in Scheiben geschnitten

200 g geriebener Cheddar-Käse

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Instructions

• Backofen auf 180 °C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.

• Paprika, Kidneybohnen, Mais, gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen.

• Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, dann die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darüber verteilen.

• Mit geriebenem Cheddar bestreuen.

• Im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Notes

• Vegetarische Alternative: Hackfleisch durch Sojagranulat oder Linsen ersetzen.

• Für mehr Schärfe: Jalapeños oder Chilischoten hinzufügen.

• Variiere den Käse z.B. mit Gouda oder Mozzarella.

• Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar, gut wieder aufwärmbar im Ofen oder der Mikrowelle.

• Eignet sich auch zum Einfrieren.