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Herzhaft, würzig und sättigend: Cowboy-Auflauf ist ein unkompliziertes Ofengericht mit Hackfleisch, Mais, Bohnen und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose Kidneybohnen (ca. 425 g), abgetropft
1 Dose Mais (ca. 425 g), abgetropft
125 ml Rotwein oder Rinderbrühe
3 EL Tomatenmark
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Paprikaschoten, gewürfelt
1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
150 g geriebener Käse
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Öl in großer Pfanne erhitzen. Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig dünsten.
Paprika und Chili dazugeben, 5 Minuten mitbraten.
Tomatenmark, Bohnen, Mais und Rotwein/Rinderbrühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mischung in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen.
Im Ofen 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Heiß servieren, optional mit saurer Sahne, Guacamole oder frischen Kräutern.
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