Cowboy-Auflauf: Ein Herzhafter Klassiker der Prärie
Cowboy-Auflauf ist ein leckeres, deftiges Gericht, das typisch für die amerikanische Prärie ist. Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Kartoffeln, Gemüse und Käse wird dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ideal für Familienessen, als Meal Prep oder für gemütliche Abende.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch, Tex-Mex
- Diet: Gluten Free
Ingredients
500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
3–4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
200g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
1 Dose (ca. 400g) Mais
1 Dose (ca. 400g) Tomaten (stückig oder gewürfelt)
1 Paprika, gewürfelt
2 TL Paprikapulver (geräuchert oder normal)
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
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Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch darin an, bis es schön braun und durchgegart ist.
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Schneide die Zwiebel, Paprika und Kartoffeln.
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Füge die Zwiebel und Paprika zum Hackfleisch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten mit.
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Gib die Tomaten, den Mais und die Gewürze in die Pfanne und lasse alles 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
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In einer Auflaufform schichte abwechselnd eine Lage der Hackfleisch-Gemüse-Mischung und eine Lage Kartoffelscheiben.
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Streue den geriebenen Käse obenauf und backe den Auflauf bei 180°C für ca. 30-40 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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Lass den Auflauf vor dem Servieren noch einige Minuten ruhen.
Notes
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Der Cowboy-Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich bestens für Meal Prep.
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Für eine vegetarische Variante kann statt Hackfleisch eine Mischung aus Bohnen und Linsen verwendet werden.
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Andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten können ebenfalls hinzugefügt werden.
