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Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito

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Ein rauchig-würziger Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito mit gegrilltem Hühnchen, cremiger Chipotle-Ranch-Sauce und frischen Zutaten. Schnell, einfach und perfekt für Meal Prep oder gemütliche Abende. Genieße mexikanisch inspirierte Aromen mit einem Hauch Schärfe und Frische.

Ingredients

  • Für Hühnchenmarinade:

  • 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel

  • 2 EL Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (nach Schärfewunsch)

  • 2 EL Limettensaft

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Knoblauchpulver

  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Für Chipotle-Ranch-Sauce:

  • ½ Tasse Ranch-Dressing

  • 1 EL pürierte Chipotle-Chilis in Adobo

  • 1 TL Zitronensaft

  • Weitere Burrito-Zutaten:

  • 4 große Weizentortillas

  • 1 Tasse gekochter Reis (z.B. mit Koriander & Limette)

  • ½ Tasse schwarze Bohnen oder Pintobohnen

  • ½ Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Mischung)

  • ½ Tasse zerkleinerter Kopfsalat

  • 1 gewürfelte Tomate

  • Optional: Guacamole, Sauerrahm oder Salsa

Instructions

  • Hühnchen mit Chipotle-Chilis, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Min. kaltstellen.

  • Hühnchen bei mittelhoher Hitze 5–7 Min. pro Seite grillen, dann 5 Min. ruhen lassen.

  • Ranch-Dressing mit pürierten Chipotle-Chilis und Zitronensaft vermengen.

  • Tortillas erwärmen. Mit Reis, Bohnen, Hühnchen, Käse, Salat, Tomate und Chipotle-Ranch belegen, Seiten einklappen, fest rollen.

  • Burritos 1–2 Min. pro Seite grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Notes

  • Burritos lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

  • Zum Aufwärmen in Mikrowelle oder Pfanne erhitzen.

  • Für Vegetarier einfach Hühnchen durch gegrilltes Gemüse oder Bohnen ersetzen.

  • Schärfe durch Anpassung der Chipotle-Menge regulierbar.

  • Burritos können eingefroren und später im Ofen oder der Mikrowelle erwärmt werden.

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