Name: Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Ingredients: Für Hühnchenmarinade:; 1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel; 2 EL Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (nach Schärfewunsch); 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL geräuchertes Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Für Chipotle-Ranch-Sauce:; ½ Tasse Ranch-Dressing; 1 EL pürierte Chipotle-Chilis in Adobo; 1 TL Zitronensaft; Weitere Burrito-Zutaten:; 4 große Weizentortillas; 1 Tasse gekochter Reis (z.B. mit Koriander & Limette); ½ Tasse schwarze Bohnen oder Pintobohnen; ½ Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Mischung); ½ Tasse zerkleinerter Kopfsalat; 1 gewürfelte Tomate; Optional: Guacamole, Sauerrahm oder Salsa

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe, wie dieser Burrito die perfekte Balance zwischen rauchiger Schärfe und cremiger Frische bietet. Die Kombination aus gegrilltem Hühnchen, würziger Chipotle-Ranch-Sauce und knackigen Zutaten macht jeden Bissen zu einem Genuss. Das Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Meal Prep oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.

Zutaten

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du im Rezeptkarte unten.)

Für Hühnchenmarinade:

1 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel
2 Esslöffel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für Chipotle-Ranch-Sauce:

½ Tasse Ranch-Dressing
1 Esslöffel pürierte Chipotle-Chilis in Adobo
1 Teelöffel Zitronensaft

Weitere Zutaten für Burrito:

4 große Weizentortillas
1 Tasse gekochter Reis (z. B. mit Koriander und Limette)
½ Tasse schwarze Bohnen oder Pintobohnen
½ Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Mischung)
½ Tasse zerkleinerter Kopfsalat
1 gewürfelte Tomate
Optional: Guacamole, Sauerrahm oder Salsa

Zubereitung

Hühnchen marinieren: In einer Schüssel Chipotle-Chilis, Limettensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Hühnchen gleichmäßig mit Marinade bedecken, abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Hühnchen grillen: Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Hühnchen 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis es vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 74 °C erreicht). Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
Chipotle-Ranch-Sauce zubereiten: In kleiner Schüssel Ranch-Dressing, pürierte Chipotle-Chilis und Zitronensaft vermengen. Nach Belieben Schärfe anpassen.
Burritos zusammenstellen: Tortillas leicht erwärmen, damit sie biegsam sind. Jede Tortilla mit Reis, Bohnen, gegrilltem Hühnchen, geriebenem Käse, Salat, Tomaten und einem Spritzer Chipotle-Ranch-Sauce belegen. Seiten einklappen und Tortilla fest zu Burrito rollen.
Burritos grillen: Burritos mit Naht nach unten auf vorgeheizten Grill oder in Pfanne legen. 1–2 Minuten pro Seite grillen, bis Tortilla goldbraun und knusprig ist.

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen: 4 Burritos
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Variationen

Vegetarisch: Statt Hühnchen gegrilltes Gemüse oder schwarze Bohnen verwenden.
Schärfer: Mehr Chipotle-Chilis in Marinade oder Sauce hinzufügen.
Extra Füllung: Guacamole, gegrillte Paprika oder Jalapeños für zusätzlichen Geschmack einfügen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Aufbewahrung: Übrig gebliebene Burritos in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Wiedererwärmung: Burritos in Mikrowelle 30–60 Sekunden erhitzen oder in Pfanne bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgewärmt sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, einzelne Komponenten (Hühnchen, Reis, Bohnen, Sauce) im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Burritos sollten erst kurz vor Servieren zusammengerollt werden, um Durchweichen der Tortilla zu vermeiden.

Kann ich Burritos einfrieren?

Ja, Burritos einzeln in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Wiedererwärmen im Ofen bei 180 °C für 15–20 Minuten backen oder in Mikrowelle erhitzen.

Wie kann ich Schärfe reduzieren?

Weniger Chipotle-Chilis in Marinade und Sauce verwenden oder durch milde Paprikapaste ersetzen. Verwendung von mildem Salsa statt Chipotle-Ranch-Sauce verringert Schärfe.

Kann ich Hühnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Hühnchen durch gegrilltes Gemüse, Tofu oder schwarze Bohnen ersetzen für vegetarische oder vegane Version.

Wie kann ich Burritos für Meal Prep verwenden?

Zutaten im Voraus vorbereiten und getrennt im Kühlschrank lagern. Burritos dann schnell zusammengerollt und bei Bedarf erwärmt werden.

Fazit

Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito ist köstliche und vielseitige Mahlzeit, perfekt für verschiedene Anlässe. Ob schnelles Abendessen, Meal Prep oder gemütliches Treffen mit Freunden – Burrito wird sicherlich begeistern.