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Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln – Pfannengericht

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Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln ist ein schnelles und geschmackvolles Pfannengericht, das dank der zarten Rindfleischstreifen, süßen Zwiebeln und einer würzigen Sojasoße zu einem wahren Highlight wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das voller Aromen steckt und in kürzester Zeit zubereitet ist.

Ingredients

500 g Rindfleisch (z. B. Hüftsteak oder Rinderfilet), in dünne Streifen geschnitten

2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten

2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL frischer Ingwer, gerieben

4 EL Sojasoße

2 EL Reiswein oder trockener Sherry

1 EL Zucker

1 TL Sesamöl

1 TL Pfeffer

1 TL Maisstärke

1 TL Chiliöl (optional, für etwas Schärfe)

Frische Frühlingszwiebeln zur Garnierung

Instructions

  • Fleisch marinieren: Gib die Rindfleischstreifen in eine Schüssel und vermenge sie mit der Sojasoße, Reiswein, Zucker, Sesamöl und Pfeffer. Füge die Maisstärke hinzu und vermische alles gut. Lasse das Fleisch 15–30 Minuten marinieren.

  • Zwiebeln anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate die Zwiebelringe für etwa 5 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

  • Fleisch anbraten: Brate das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze im selben Wok oder Pfanne an, bis es braun und zart ist (ca. 3–4 Minuten). Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie kurz an, bis sie duften.

  • Zwiebeln und Sauce hinzufügen: Gib die Zwiebeln wieder in die Pfanne und vermenge sie gut mit dem Fleisch. Füge Sojasoße und optional Chiliöl hinzu. Rühre alles gut um, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt und die Zwiebeln durchzogen sind.

  • Fertigstellen und servieren: Verteile das Rindfleisch mit Zwiebeln auf Tellern und garniere es mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Notes

  • Gemüse hinzufügen: Du kannst das Gericht mit Gemüse wie Paprika, Karotten oder Brokkoli aufpeppen, um es bunter und gesünder zu machen.

  • Veganer Ersatz: Ersetze das Rindfleisch durch Tofu oder Seitan für eine vegane Variante.

  • Schärfer machen: Wenn du es scharf magst, füge frische Chilischoten oder zusätzliches Chiliöl hinzu.

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