Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe dieses Rezept, weil es eine wunderbare Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und aromatischem Teriyaki ist. Die süß-würzige Teriyaki-Sauce verleiht dem Hähnchen eine köstliche Glasur, die perfekt zum milden Geschmack des Brokkolis und des Reis passt. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen, gesund und einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles und doch gehaltvolles Abendessen!

Zutaten

Für das Hähnchen:

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Für die Teriyaki-Sauce:

3 EL Sojasauce
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL Reisessig
1 EL Wasser
1 TL Sesamöl
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Maisstärke (optional, für eine dickere Sauce)

Für den Brokkoli und Reis:

1 Kopf Brokkoli, in Röschen zerteilt
200 g Reis (z.B. Jasminreis oder Basmati)
400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
1 EL Sesamkörner (optional, zum Garnieren)
Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Zubereitung

1. Reis kochen:

Den Reis nach Packungsanweisung in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. In der Regel dauert dies etwa 15-20 Minuten, je nach Reissorte. Beiseite stellen, sobald er gar ist.

2. Teriyaki-Sauce zubereiten:

In einem kleinen Topf die Sojasauce, den Honig, Reisessig, Wasser, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch vermengen.
Die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du die Maisstärke in etwas Wasser anrühren und zu der Sauce hinzufügen.
Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3. Hähnchen braten:

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.

4. Brokkoli dämpfen:

Den Brokkoli in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.
Den Brokkoli abtropfen lassen und beiseite stellen.

5. Alles zusammenfügen:

Den Reis auf Teller verteilen.
Das Hähnchen auf den Reis legen, mit dem Teriyaki-Sauce beträufeln und den Brokkoli an der Seite anrichten.
Nach Belieben mit Sesamkörnern und frischen Kräutern garnieren.

Servings und Timing

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen und ist in etwa 35-40 Minuten zubereitet – perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Variationen

Du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, wenn du eine vegetarische oder pescetarische Variante bevorzugst.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Teriyaki-Sauce mit einer Prise Chili oder Cayennepfeffer schärfen.
Das Gericht lässt sich auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten anreichern.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Reste dieses Gerichts können im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.

FAQs

1. Kann ich das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen auch auf dem Grill zubereiten. Einfach die Hähnchenbrustfilets mit der Teriyaki-Sauce marinieren und dann grillen, bis sie durchgegart sind.

2. Kann ich die Teriyaki-Sauce auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, du kannst den Honig oder Ahornsirup durch einen zuckerfreien Süßstoff oder ganz weglassen, wenn du eine zuckerfreie Variante bevorzugst.

3. Wie kann ich die Sauce noch intensiver machen?

Wenn du die Sauce noch intensiver im Geschmack haben möchtest, kannst du sie länger einkochen lassen oder mehr Ingwer und Knoblauch hinzufügen.

4. Kann ich das Rezept auch mit braunem Reis machen?

Ja, du kannst auch braunen Reis verwenden. Achte darauf, dass du die Kochzeit des braunen Reises verlängerst, da dieser länger braucht.

5. Kann ich die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren. Einfach vor der Verwendung wieder erwärmen.

Fazit

Chicken Teriyaki mit Brokkoli und Reis ist ein unglaublich leckeres, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht. Die süß-würzige Teriyaki-Sauce sorgt für den perfekten Geschmack, während das Hähnchen und der Brokkoli eine ausgewogene Mahlzeit bieten. Dieses Gericht ist ideal für die ganze Familie und lässt sich auch leicht anpassen, je nachdem, was du gerade im Kühlschrank hast. Ein echtes Wohlfühlgericht!