Warum du dieses Rezept lieben wirst

Ich liebe dieses Rezept, weil es einfach, schnell und unglaublich lecker ist. Es eignet sich hervorragend, wenn ich wenig Zeit habe, aber trotzdem eine schmackhafte Mahlzeit genießen möchte. Das Hähnchen wird durch die Teriyaki-Sauce wunderbar saftig und erhält einen tollen Geschmack, der hervorragend mit Brokkoli und Reis harmoniert. Zudem ist es eine tolle Möglichkeit, Abwechslung in den Alltag zu bringen und dabei etwas Gesundes zu genießen.

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
1 Knoblauchzehe (gehackt)
1 EL Öl zum Braten
1 Kopf Brokkoli
250 g Reis (z. B. Jasminreis)

(Tipp: Du findest die vollständige Liste der Zutaten und deren Mengenangaben im Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst koche ich den Reis nach Packungsanweisung. Während der Reis kocht, bereite ich den Brokkoli vor. Ich schneide ihn in kleine Röschen und gare ihn in einem Topf mit etwas Wasser, bis er zart ist (ca. 5-7 Minuten).
In einer kleinen Schüssel vermische ich die Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch zu einer Marinade.
Die Hähnchenbrustfilets lege ich in die Marinade und lasse sie etwa 15-20 Minuten einziehen. Wenn ich mehr Zeit habe, lasse ich sie auch länger marinieren, damit der Geschmack intensiver wird.
In einer großen Pfanne erhitze ich das Öl und brate das Hähnchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Während das Hähnchen brät, gieße ich den Brokkoli ab und stelle ihn beiseite.
Sobald das Hähnchen fertig ist, nehme ich es aus der Pfanne und lasse es ein paar Minuten ruhen, bevor ich es in Streifen schneide.
Zum Servieren gebe ich den Reis, den Brokkoli und das geschnittene Hähnchen auf einen Teller und genieße die Mahlzeit zusammen mit der restlichen Teriyaki-Sauce aus der Pfanne.

Portionen und Zeit

Portionen: 2
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Variationen

Anstelle von Hähnchen kann ich auch Tofu oder Rindfleisch verwenden, je nachdem, was ich gerade zur Hand habe oder worauf ich Lust habe.
Wenn ich es schärfer mag, kann ich etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken in die Sauce geben.
Für eine noch exotischere Variante kann ich zusätzlich geröstete Sesamkörner und Frühlingszwiebeln als Garnitur verwenden.

Aufbewahrung/Erwärmung

Falls ich Reste habe, kann ich das Hähnchen, den Reis und den Brokkoli in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen gebe ich alles in eine Pfanne oder in die Mikrowelle. Falls nötig, kann ich noch etwas Teriyaki-Sauce hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.

Häufige Fragen

Wie lange muss ich das Hähnchen in der Teriyaki-Sauce marinieren?

Ich lasse das Hähnchen mindestens 15-20 Minuten marinieren, damit es den Geschmack aufnehmen kann. Je länger es mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.

Kann ich dieses Rezept auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?

Ja, statt Brokkoli kann ich auch anderes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen verwenden.

Muss ich den Reis separat kochen?

Ja, der Reis wird separat gekocht und später zusammen mit dem Hähnchen und Brokkoli serviert.

Kann ich das Rezept für mehr Personen anpassen?

Natürlich! Ich kann die Zutaten ganz einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nachdem, wie viele Personen ich bekochen möchte.

Ist dieses Rezept auch glutenfrei?

Das Rezept ist nicht glutenfrei, da die Teriyaki-Sauce und Sojasauce oft Weizen enthalten. Ich kann jedoch glutenfreie Varianten der Sojasauce und Teriyaki-Sauce verwenden, wenn ich eine glutenfreie Mahlzeit zubereiten möchte.

Fazit

Dieses Chicken Teriyaki ist ein einfaches, schnelles und leckeres Rezept, das perfekt für einen stressigen Tag geeignet ist, an dem ich trotzdem eine ausgewogene Mahlzeit genießen möchte. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischer Teriyaki-Sauce, Brokkoli und Reis ist einfach unwiderstehlich. Ich kann es auch ganz nach Belieben abwandeln und so immer wieder neue Varianten ausprobieren.