Chicken Pie – Der herzhafte Genuss für die ganze Familie
Chicken Pie ist das perfekte Gericht für die ganze Familie. Mit einer goldenen, knusprigen Kruste und einer cremigen, herzhaften Füllung aus zartem Hähnchen, Gemüse und einer reichen Sauce wird dieses Rezept garantiert alle begeistern. Ob zum Mittagessen oder Abendessen, dieser Pie ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Perfekt, um übrig gebliebenes Hähnchen oder Gemüse zu verwerten, ist es ein vielseitiges und herzhaftes Gericht für jeden Anlass.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4-6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Europäisch (britische Küche)
- Diet: Vegetarian
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Karotte, gewürfelt
150 g Erbsen
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 Esslöffel Mehl
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
2 Blätter Blätterteig (je nach Bedarf mehr)
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Instructions
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Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es durchgegart ist. Beiseite stellen.
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In derselben Pfanne Zwiebel und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Das Mehl hinzufügen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
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Hühnerbrühe und Sahne langsam unter Rühren hinzugeben, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das angebratene Hähnchen und die Erbsen hinzufügen und alles gut vermengen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
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Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Blätterteig hineinlegen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Blätterteig bedecken.
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Den Rand des Teigs gut andrücken und kleine Schlitze in den oberen Teig schneiden, damit die Luft entweichen kann.
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Mit dem verquirlten Ei die Oberfläche des Teigs bestreichen.
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Den Pie bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Notes
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Wenn du den Pie im Voraus zubereiten möchtest, kannst du ihn einen Tag vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren 20-25 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) aufwärmen.
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Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.
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Für eine festere Kruste kannst du Mürbeteig anstelle von Blätterteig verwenden.
