Why You’ll Love This Recipe
Dieses Rezept bietet wunderbare Balance zwischen gesunder Ernährung und Genuss. Chicken Nuggets sind außen schön knusprig, innen saftig und zart. Bulgur als Beilage ist nährstoffreich und gesunde Alternative zu traditionellen Beilagen wie Reis oder Pommes. Frisches Gemüse bringt Farbe und Vitamine in Gericht. Perfekt für leichtes Abendessen oder sättigende Mahlzeit.

Ingredients

500 g Hähnchenbrustfilet
100 g Bulgur
2 Karotten
1 Zucchini
1 Paprika (rot oder gelb)
1 Ei
2 EL Mehl
2 EL Paniermehl
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian oder Rosmarin)
Zitronensaft für Geschmack

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

Zuerst Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
In einer Schüssel Ei verquirlen. Mehl und Paniermehl in separate Teller geben.
Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend im Paniermehl wenden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Nuggets darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten (ca. 5-6 Minuten pro Seite).
Währenddessen Bulgur nach Packungsanweisung kochen.
Gemüse (Karotten, Zucchini und Paprika) klein schneiden und in Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Zum Servieren Nuggets zusammen mit Bulgur und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Servings and timing

Portionen: 2
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten

Variations

Vegetarische Variante: Anstelle von Hähnchen kann Tofu oder vegetarisches Nuggets-Produkt verwendet werden.
Kohlenhydratarme Variante: Bulgur durch Blumenkohlreis ersetzen, um Mahlzeit noch kohlenhydratärmer zu gestalten.
Scharf: Für schärfere Variante Chilis oder scharfe Gewürze wie Paprikapulver hinzufügen.
Gemüsevariationen: Brokkoli oder grüne Bohnen als Beilage. Wer es lieber klassisch mag, kann Nuggets mit Pommes servieren.

Storage/Reheating

Chicken Nuggets können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nochmal kurz anbraten, damit sie wieder knusprig werden. Bulgur und Gemüse können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich ebenfalls gut in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.

FAQs

Wie mache ich die Chicken Nuggets noch knuspriger?

Nuggets können vor dem Braten zusätzlich in Panko-Paniermehl getaucht werden, was für extra Knusprigkeit sorgt.

Kann ich Bulgur auch durch Quinoa ersetzen?

Ja, Quinoa eignet sich hervorragend als Ersatz für Bulgur und hat ähnliche Textur und Nährstoffprofil.

Kann ich die Chicken Nuggets auch im Ofen backen?

Ja, Nuggets können auch bei 200°C im Ofen gebacken werden. Dazu einfach auf ein Backblech legen und für ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Wie kann ich das Gemüse variieren?

Je nach Saison können Auberginen, Tomaten oder Pilze hinzugefügt werden. Das gibt dem Gericht neue, interessante Note.

Sind die Chicken Nuggets glutenfrei?

Wenn glutenfreies Paniermehl und Mehl verwendet wird, kann Rezept problemlos glutenfrei gemacht werden.

Conclusion

Dieses Rezept für Chicken Nuggets mit Bulgur und frischem Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und vielseitig. Es ist einfach zuzubereiten und bietet perfekte Kombination aus knusprigen Nuggets und gesunder Beilage. Egal, ob für schnelle Mahlzeit unter der Woche oder für Gäste – Gericht kommt immer gut an.