Warum dieses Rezept gefallen wird

Ich liebe, wie dieses Rezept für Knoblauchbrot mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack liefert. Die Kombination aus weichem, leicht knusprigem Brot, aromatischer Knoblauchbutter und feiner Kräuternote macht es zu perfekter Beilage für Pasta, Suppen oder einfach als Snack zwischendurch. Es ist schnell zubereitet und lässt sich nach Belieben variieren – ideal für spontane Gäste oder gemütliche Abende zu Hause.

Zutaten

1 Baguette oder französisches Brot, längs halbiert
115 g ungesalzene Butter, weich
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
60 g geriebener Parmesan
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL Olivenöl

(Tipp: Vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben im Rezeptkartenbereich unten.)

Zubereitung

Ofen auf 190 °C vorheizen.
In kleiner Schüssel weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Basilikum, Oregano, Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermengen, bis gleichmäßige Masse entsteht.
Schnittflächen des Brotes großzügig mit Knoblauchbutter bestreichen.
Brot mit Butterseite nach oben auf Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen, bis Ränder goldbraun und knusprig sind.
Optional: Für extra knusprige Oberfläche Brot 1–2 Minuten unter Grill stellen – dabei aufpassen, dass es nicht verbrennt.
Aus Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Warm servieren.

Portionen und Zeitaufwand

Portionen: 8 Stücke
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

Variationen

Vegan: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und veganen Parmesan oder keinen Käse verwenden.
Käseliebhaber: Zusätzlich geriebenen Mozzarella oder Cheddar über Butter streuen vor dem Backen.
Glutenfrei: Glutenfreies Baguette oder Brot verwenden.
Würzig: Prise Chiliflocken zur Knoblauchbutter für scharfe Note hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Lagerung: Übrig gebliebenes Knoblauchbrot in Alufolie wickeln oder luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahren.
Aufwärmen: Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 5–10 Minuten erwärmen, um Textur zu erhalten.
Einfrieren: Brot gut einfrieren. In Frischhaltefolie wickeln und bis zu einem Monat einfrieren. Direkt aus Gefrierschrank im Ofen aufbacken.

Häufig gestellte Fragen

Kann Knoblauchbrot im Voraus zubereitet werden?

Ja, Knoblauchbutter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brot erst kurz vor Backen damit bestreichen.

Wie wird verhindert, dass Brot zu hart wird?

Um Austrocknen zu vermeiden, Brot vor Backen in Alufolie wickeln oder Schnittflächen mit Olivenöl bepinseln.

Welches Brot eignet sich am besten?

Am besten eignet sich Baguette oder französisches Brot mit fester Kruste und weichem Inneren, das Knoblauchbutter gut aufnimmt.

Kann Knoblauchpulver verwendet werden?

Ja, Knoblauchpulver kann statt frischem Knoblauch verwendet werden. Beginne mit etwa 1 TL und Geschmack nach Belieben anpassen.

Wie kann Brot variiert werden?

Zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Rosmarin in Butter mischen oder Brot mit geriebenem Käse bestreuen vor Backen.

Fazit

Rezept für selbstgemachtes Knoblauchbrot ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Es lässt sich nach Belieben anpassen und ist perfekte Beilage für viele Gerichte. Ob klassisch mit Butter und Knoblauch oder kreativ mit zusätzlichen Zutaten – Brot wird sicherlich zu Favorit in Küche.