Char Siu Hähnchenbraten
Char Siu Hähnchenbraten ist ein köstliches, saftiges Gericht, das die Aromen der klassischen chinesischen Char Siu Marinade in einem Hähnchenbraten vereint. Das Hähnchen bleibt zart und erhält eine perfekt karamellisierte Kruste. Mit einer Mischung aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen wird dieses Rezept zu einem Highlight für festliche Anlässe und besondere Mahlzeiten. Schnell zubereitet und unglaublich lecker!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: mindestens 2 Stunden, besser über Nacht
- Total Time: ca. 2,5 Stunden (einschließlich Marinieren)
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Chinesisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Hähnchenbrust oder -keule (je nach Vorliebe)
3 EL Char Siu Sauce
2 EL Honig
1 EL Sojasauce
1 TL Reisessig
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Sesamöl
Instructions
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Zuerst die Marinade zubereiten: Char Siu Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen.
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Das Hähnchen in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht marinieren lassen.
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Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Rest der Marinade großzügig über das Hähnchen verteilen.
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Das Hähnchen 35-40 Minuten im Ofen braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Während des Bratens immer wieder mit der Marinade bestreichen.
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Vor dem Servieren das Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
Notes
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Variationen: Für eine schärfere Variante kann man Chili oder scharfe Paprikaflocken zur Marinade hinzufügen. Wer kein Sesamöl mag, kann es durch ein anderes Öl ersetzen, verliert jedoch etwas von dem charakteristischen Geschmack.
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Grillmethode: Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Einfach das Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen und regelmäßig mit der Marinade bestreichen.
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Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Char Siu Hähnchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
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