Char Siu Hähnchenbraten

Char Siu Hähnchenbraten

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Char Siu Hähnchenbraten ist ein köstliches, saftiges Gericht, das die Aromen der klassischen chinesischen Char Siu Marinade in einem Hähnchenbraten vereint. Das Hähnchen bleibt zart und erhält eine perfekt karamellisierte Kruste. Mit einer Mischung aus süßen, würzigen und rauchigen Aromen wird dieses Rezept zu einem Highlight für festliche Anlässe und besondere Mahlzeiten. Schnell zubereitet und unglaublich lecker!

• Author: Lea
• Prep Time: 10 Minuten
• Cook Time: mindestens 2 Stunden, besser über Nacht
• Total Time: ca. 2,5 Stunden (einschließlich Marinieren)
• Yield: 4 Portionen
• Category: Hauptgericht
• Method: Backen
• Cuisine: Chinesisch
• Diet: Vegetarian

Ingredients

1 Hähnchenbrust oder -keule (je nach Vorliebe)

3 EL Char Siu Sauce

2 EL Honig

1 EL Sojasauce

1 TL Reisessig

1 TL Fünf-Gewürze-Pulver

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 TL geriebener Ingwer

1 TL Sesamöl

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Instructions

• Zuerst die Marinade zubereiten: Char Siu Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen.

• Das Hähnchen in einen großen Gefrierbeutel oder eine Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Abgedeckt im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht marinieren lassen.

• Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

• Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Rest der Marinade großzügig über das Hähnchen verteilen.

• Das Hähnchen 35-40 Minuten im Ofen braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Während des Bratens immer wieder mit der Marinade bestreichen.

• Vor dem Servieren das Hähnchen für 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.

Notes

• Variationen: Für eine schärfere Variante kann man Chili oder scharfe Paprikaflocken zur Marinade hinzufügen. Wer kein Sesamöl mag, kann es durch ein anderes Öl ersetzen, verliert jedoch etwas von dem charakteristischen Geschmack.

• Grillmethode: Das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten. Einfach das Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen und regelmäßig mit der Marinade bestreichen.

• Aufbewahrung: Übrig gebliebenes Char Siu Hähnchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 150°C für 10-15 Minuten oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.

Why You’ll Love This Recipe

Ich liebe Char Siu Hähnchenbraten, weil er sowohl einfach zuzubereiten ist als auch unglaublich viel Geschmack bietet. Kombination aus süßem, würzigem und leicht rauchigem Char Siu Marinade lässt Hähnchen saftig bleiben und sorgt für verlockende Kruste. Rezept ist wunderbare Abwandlung klassischen Char Siu, das traditionell mit Schweinefleisch zubereitet wird. Perfekt für alle, die sich nach exotischem, aber zugänglichem Gericht sehnen.

Ingredients

• 1 Hähnchenbrust oder -keule (je nach Vorliebe)

• 3 EL Char Siu Sauce

• 2 EL Honig

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Reisessig

• 1 TL fünf Gewürze Pulver

• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 TL geriebener Ingwer

• 1 TL Sesamöl

(Tip: You’ll find the full list of ingredients and measurements in the recipe card below.)

Directions

1. Zuerst bereite ich Marinade zu. Dazu mische ich Char Siu Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, fünf Gewürze Pulver, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel gut zusammen.

2. Das Hähnchenfleisch gebe ich in großen Gefrierbeutel oder Schüssel und übergieße es mit Marinade. Dann lasse ich das Ganze für mindestens 2 Stunden, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

3. Den Ofen heize ich auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).

4. Das Hähnchen nehme ich aus Marinade und lege es auf mit Backpapier belegtes Blech. Restliche Marinade lasse ich nicht verschwenden, sondern verteile sie noch einmal großzügig über Hähnchen.

5. Ich brate Hähnchen etwa 35-40 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und gar ist. Zwischendurch bestreiche ich es mehrmals mit Marinade, um schöne, glänzende Oberfläche zu bekommen.

6. Vor dem Servieren lasse ich Hähnchen für 5 Minuten ruhen, damit sich Säfte setzen können.

Servings and Timing

• Servings: 4 Portionen

• Vorbereitung: 10 Minuten

• Marinierzeit: mindestens 2 Stunden, besser über Nacht

• Kochzeit: 35-40 Minuten

• Gesamtzeit: ca. 2,5 Stunden (inkl. Marinieren)

Variations

• Für schärfere Variante kann ich etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken in Marinade geben.

• Wer kein Sesamöl mag, kann es durch anderes Öl ersetzen, aber verliert damit etwas von charakteristischem Geschmack.

• Ich kann Hähnchen auch auf Grill zubereiten, um rauchiges Aroma hinzuzufügen. Dafür einfach Hähnchen bei mittlerer Hitze grillen und regelmäßig mit Marinade bestreichen.

Storage/Reheating

• Übrig gebliebenes Char Siu Hähnchen lässt sich im Kühlschrank gut aufbewahren. Ich lege es in luftdichten Behälter und halte es dort bis zu 3 Tage.

• Zum Aufwärmen kann ich Hähnchen entweder im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen oder in Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei regelmäßig wenden, um es gleichmäßig zu erhitzen.

FAQs

Wie kann ich Char Siu Hähnchen ohne Ofen zubereiten?

Ich kann Hähnchen auch in Pfanne braten. Dafür einfach marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten und dann zugedeckt bei schwacher Hitze weiter garen, bis es durchgegart ist.

Kann ich Hähnchen auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, Char Siu Marinade passt auch hervorragend zu Schweinefleisch oder Rind. Zubereitung bleibt fast gleich, lediglich Garzeit ändert sich je nach Fleischsorte.

Kann ich Marinade auch für vegetarische Gerichte verwenden?

Ja, ich kann Char Siu Marinade auch für Gemüse oder Tofu verwenden. Einfach Gemüse oder Tofu marinieren und dann grillen oder braten.

Was passt gut zu Char Siu Hähnchen?

Ich serviere Hähnchen gerne mit Reis, gedämpften Gemüse oder frischem Salat. Auch gebratene Nudeln passen hervorragend dazu.

Kann ich Marinade für andere Rezepte nutzen?

Marinade eignet sich perfekt auch für andere Rezepte, wie zum Beispiel für gegrilltes Fleisch oder sogar als Dip.

Conclusion

Char Siu Hähnchenbraten ist fantastisches Rezept, das sowohl aromatisch als auch einfach zuzubereiten ist. Es ist tolles Gericht für besondere Anlässe oder für gemütliches Abendessen. Ich liebe es, wie Marinade Hähnchen so zart und geschmackvoll macht, während Karamellisierung im Ofen für unglaublich leckere Kruste sorgt. Probier es unbedingt aus – du wirst begeistert sein!