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Butter Chicken

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Butter Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht, das mit zartem Hühnchen in einer cremigen Tomatensauce begeistert. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Mahl zu Hause, überzeugt dieses Rezept mit seinen exotischen Gewürzen und einer unwiderstehlich samtigen Sauce. Einfach zuzubereiten und ein echtes Geschmackserlebnis für jeden Anlass!

Ingredients

500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel

2 EL Butter

1 Zwiebel, gewürfelt

2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleines Stück Ingwer, gerieben

400 g passierte Tomaten

200 ml Sahne

2 EL Tomatenmark

1 TL Garam Masala

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Chilipulver (nach Geschmack)

1 TL Zucker

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Instructions

  • Das Hähnchen in Würfel schneiden und mit Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel und Salz marinieren. Für mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, marinieren lassen.

  • In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

  • Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

  • Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

  • Sahne, Zucker, Paprikapulver und Chilipulver einrühren und gut vermischen.

  • Das marinierte Hähnchen in die Sauce geben und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischem Koriander garnieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Blumenkohl ersetzen.

  • Wer es schärfer mag, kann mehr Chilipulver oder frische grüne Chilischoten hinzufügen.

  • Die Sauce kann durch längeres Köcheln oder Zugabe von Maisstärke dicker gemacht werden.

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