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Butter Chicken ist ein cremiges indisches Hähnchencurry mit aromatischer Tomaten-Sahne-Sauce, das schnell zubereitet ist und durch seine zarte Konsistenz und die würzige, aber milde Schärfe überzeugt. Perfekt für ein einfaches Abendessen mit Reis oder Naan-Brot.
Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
Griechischer Joghurt
Butter
Knoblauchzehen
Zwiebel
Tomatensauce
Zucker
Schlagsahne
Frisch gehackte Petersilie
Gewürze: Knoblauchpulver, edelsüßes Paprikapulver, Currypulver, Cayennepfeffer, Garam Masala
Zum Servieren: Naan-Brot, gedämpfter Basmati-Reis
Hähnchen mit Gewürzen und Joghurt marinieren, mindestens 15 Minuten.
In Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Butter, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
Tomatensauce und Zucker hinzufügen, dann Hähnchen zurückgeben.
Sahne und Gewürze einrühren, bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.
Mit Butter verfeinern, Petersilie darüberstreuen.
Mit Naan und Reis servieren.
Für mehr Schärfe: Mehr Cayennepfeffer oder Chili verwenden.
Für milde Variante: Cayennepfeffer weglassen.
Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Auch gut zum Einfrieren geeignet.