Bunte Fischpfanne – Ein buntes und gesundes Fischgericht
Die „Bunte Fischpfanne“ ist ein leckeres und gesundes Gericht, das zarte Fischfilets mit frischem Gemüse kombiniert. Schnell zubereitet, voller Vitamine und Omega-3-Fettsäuren – ideal für ein leichtes Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2-3 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch, Mediterran
- Diet: Gluten Free
Ingredients
400g weiße Fischfilets (z.B. Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia)
1 Paprika (rot oder gelb), in Scheiben geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
200g Cherrytomaten, halbiert
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
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Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2 Minuten an, bis sie weich sind.
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Geben Sie die Paprika, Zucchini und halbierten Cherrytomaten in die Pfanne und braten Sie alles 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist.
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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Legen Sie die Fischfilets in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
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Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
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Variieren Sie das Gemüse je nach Saison, z.B. durch Karotten oder Brokkoli.
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Ersetzen Sie den Fisch durch Lachs oder einen anderen Fisch Ihrer Wahl.
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Für eine sättigende Mahlzeit können Sie Reis oder Quinoa unter das Gericht mischen.
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Schärfere Version: Fügen Sie Chili-Flocken oder frische Chilischoten hinzu.
