Brookies – Die perfekte Kombination aus Brownie und Cookie
Brookies sind die perfekte Kombination aus saftigem Brownie und knusprigem Cookie. Dieses Rezept verbindet das intensive Schokoladenaroma des Brownies mit dem buttrigen Geschmack des Cookies zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal als Snack oder zum Kaffee, einfach zuzubereiten und garantiert lecker!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Total Time: ca. 60 Minuten
- Yield: 12-16 Stücke
- Category: Dessert, Snack, Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch, Amerikanisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
120 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g weiche Butter (für Cookie-Teig)
120 g Zucker (für Cookie-Teig)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei (für Cookie-Teig)
220 g Mehl (für Cookie-Teig)
1/2 TL Natron
150 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
Instructions
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Schokolade mit Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
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Zucker, Eier und Salz schaumig schlagen. Die Schoko-Butter-Mischung langsam unterrühren.
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Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Brownie-Teig zur Seite stellen.
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Für den Cookie-Teig Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, Ei hinzufügen. Mehl und Natron einarbeiten.
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Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen. Cookie-Teig mit Schokotropfen darauf verteilen.
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Bei 175 °C Ober-/Unterhitze 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Vollständig abkühlen lassen, bevor die Brookies geschnitten werden.
Notes
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Für besonders saftige Brookies nicht zu lange backen.
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Variationen mit Milch- oder weißer Schokolade, Nüssen oder Zimt möglich.
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Brookies in luftdichter Dose 3-4 Tage frisch halten, alternativ einfrieren.
