Brokkoli-Käse-Nuggets
Diese Brokkoli-Käse-Nuggets sind der perfekte Snack oder eine köstliche Beilage, die gesundes Gemüse und würzigen Käse vereint. Außen knusprig, innen zart und cremig – ideal für Groß und Klein! Einfach zuzubereiten und vollgepackt mit Nährstoffen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4
- Category: Snack, Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
100 g Haferflocken
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
80 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
2 Eier (Größe M)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
3 EL Mehl
3 EL Parmesan, gerieben
4 EL Paniermehl
Öl zum Braten
Instructions
1. Brokkoli blanchieren:
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Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser für 2–3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und fein hacken.
2. Haferflocken vorbereiten:
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Haferflocken in einem Multizerkleinerer grob mahlen.
3. Masse herstellen:
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Brokkoli, Haferflocken, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, geriebenen Käse, Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.
4. Nuggets formen:
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Aus der Masse kleine Nuggets formen. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken oder Mehl hinzufügen.
5. Panieren:
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Nuggets zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wälzen.
6. Braten:
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In einer Pfanne Öl erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
7. Servieren:
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Die Nuggets warm mit einem Dip nach Wahl servieren.
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