Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieser Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella ist die perfekte Mischung aus herzhaftem Hähnchen, zartem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce. Der Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Ich liebe es, wie der Frischkäse dem Gericht eine angenehme Cremigkeit verleiht, während der Mozzarella beim Backen eine goldene Kruste bildet, die einfach unwiderstehlich ist. Es ist das ideale Gericht für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Und das Beste daran? Es lässt sich auch hervorragend vorbereiten und aufbewahren.

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
500g Brokkoli
200g Frischkäse
150g Mozzarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Paprikapulver

(Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und deren Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

Zubereitung

Zuerst das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Danach abgießen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Dann das Hähnchenfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es durchgegart ist.
Frischkäse, Gemüsebrühe und Paprikapulver zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den blanchierten Brokkoli in eine Auflaufform geben und das Hähnchen-Frischkäse-Gemisch gleichmäßig darauf verteilen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Servings und Timing

Serviergröße: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Variationen

Vegan: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und den Frischkäse sowie den Mozzarella durch pflanzliche Alternativen.
Käse: Für noch mehr Käsegenuss kannst du zusätzlich Parmesan oder Gouda über den Auflauf streuen.
Gemüse: Wenn du mehr Gemüse hinzufügen möchtest, kannst du Paprika, Zucchini oder Pilze hinzufügen.

Lagerung und Aufwärmen

Lagerung: Der Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 2-3 Tage lagern.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen einfach den Auflauf im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten erwärmen, bis er wieder heiß ist. Du kannst ihn auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber der Käse wird dann weniger knusprig.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf vorbereiten, indem du ihn bis zu dem Punkt des Backens zubereitest und dann im Kühlschrank aufbewahrst. Vor dem Backen solltest du ihn auf Raumtemperatur bringen und dann im Ofen backen.

Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, du kannst problemlos anderes Gemüse wie Blumenkohl, Karotten oder Pilze verwenden, um den Auflauf nach deinem Geschmack zu variieren.

Kann ich den Auflauf einfrieren?

Ja, der Auflauf lässt sich gut einfrieren. Du kannst ihn nach dem Abkühlen in Portionen aufteilen und in luftdichten Behältern für bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen backen.

Muss ich den Brokkoli blanchieren?

Blanchieren ist nicht zwingend erforderlich, aber es hilft, den Brokkoli etwas weicher zu machen und die grüne Farbe zu bewahren. Du kannst ihn auch direkt in die Auflaufform geben, wenn du es eilig hast.

Kann ich den Mozzarella weglassen?

Ja, du kannst den Mozzarella weglassen oder durch einen anderen Käse ersetzen, wenn du ihn nicht magst oder eine laktosefreie Variante bevorzugst.

Fazit

Der Brokkoli Hähnchen Auflauf mit Frischkäse und Mozzarella ist ein fantastisches Gericht für jede Gelegenheit. Es ist einfach zuzubereiten, vollgepackt mit Geschmack und nährstoffreich. Der Auflauf ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Mit seiner cremigen Textur und dem herzhaften Geschmack wird dieser Auflauf sicherlich schnell zu einem Favoriten in deiner Küche!